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巴亚德拉（核桃巧克力方块糖）
你知道吗？这个词在我们这里指一种有名的甜点，在印度却是对兼为交际花的公开舞者和歌者的称呼。现在你已经得到提醒了：哪天你要是去了那个国家，开口要一份“巴亚德拉”，结果被带到一个并不怎么像甜品店的地方，可别装作吃惊……
- 时间
- 45 分钟
- 份数
- 8
- 难度
- 简单
- 菜系
- 克罗地亚
5.0 · 1 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把糖放入开水中，煮 3 分钟左右，直到糖溶化。
糖
水
-
2
加入饼干碎，稍微搅拌。
饼干碎
-
3
加入磨碎的核桃，稍微煮开，然后放凉一会儿。
核桃
-
4
把 200 克黄油事先切成小块，加入放凉的混合物中，搅拌到黄油融化。
黄油
小贴士: 混合物要放凉，但不能完全凉透，否则黄油融化不了。
-
5
在另一个锅里融化 150 克巧克力，加入一半做好的混合物，充分拌匀。
烘焙巧克力
-
6
在烤盘里抹上黄油，把带巧克力的那部分混合物均匀铺开。
黄油
烘焙巧克力
小贴士: 最简单的办法是用手把它压平。
-
7
把另一半混合物铺在巧克力层上面。
烘焙巧克力
淋面
-
8
用小火把巧克力和黄油融化，把这层淋面浇在糕点上。
黄油
烘焙巧克力
小贴士: 做淋面时，巧克力一定要用最小的火融化，这样才能保持光泽。
上桌
-
9
等糕点放凉、淋面完全凝固后，切成小长方块上桌。
还有一点要知道：巴亚德拉的口感是硬实的。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/bajadera-walnut-and-chocolate-bars
