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千层面
有些菜是一定要会做的，千层面就是其中之一。面皮、肉末、奶酪和番茄酱汁这个熟悉的组合，也是意大利菜爱好者的绝佳选择。
- 时间
- 90 分钟
- 份数
- 2
- 难度
- 中等
- 菜系
- 意大利
5.0 · 5 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
白酱
-
1
把油倒入合适的锅里。油热后拌入面粉，只炒几分钟。油面糊炒好后，慢慢倒入牛奶。按口味加盐，再加入奶酪。
面粉
牛奶
葵花籽油
小贴士: 面粉只需炒到淡黄色，不能炒成褐色。
-
2
小贴士: 牛奶要慢慢倒，同时快速搅拌，这样才不会结块。
肉酱
-
3
把油倒入合适的锅里。油热后放入肉末，略微煸炒。
葵花籽油
肉末
小贴士: 想吃得清淡些，可以用大豆蛋白碎代替一半的肉。
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4
在炒好的肉里倒入番茄汁和番茄膏。
肉末
番茄膏
番茄汁
-
5
把酱汁煮开，然后加盐和胡椒。
盐
黑胡椒
-
6
加入其余的调味料。
-
7
酱汁再煮十分钟左右。
放入一枝迷迭香，再煮十分钟。记得之后把迷迭香取出。
迷迭香
铺层
-
8
在耐热烤盘里倒少许油。依次铺上面皮、白酱，再铺肉酱。
千层面皮
葵花籽油
小贴士: 请记住，千层面皮要先煮过，除非是免煮的那种（包装上会注明）。
-
9
重复铺层，直到材料用完。
-
10
以 220°C 烤约 45 分钟。烤好后撒上奶酪。
上桌
-
11
趁热上桌。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/lasagne
