www.becook.com/zh/recipe/brazilian-style-fried-squid
巴西风味炸鱿鱼
一包鱿鱼、几样调料、一口大平底锅,再加一点点手艺,就足以让你很快在自己家里领略到至少一部分巴西的魅力。
- 时间
- 30 分钟
- 份数
- 4
- 难度
- 简单
- 菜系
- 巴西
5.0 · 1 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把鱿鱼清理干净,切成圈,仔细洗净。
在面粉里加入胡椒和盐,充分拌匀。
鱿鱼
盐
面粉
黑胡椒
小贴士: 我们建议把每只鱿鱼切成相等的 3 段。也可以买已经切好的冷冻鱿鱼,但那样的鱿鱼圈通常比较小,味道会打折扣,裹粉时也更费事。
-
2
在面粉里加入盐和胡椒,全部拌匀。
煎炸
-
3
把油倒入平底锅烧热。
葵花籽油
-
4
把鱿鱼在面粉里滚一下,放入锅中。
鱿鱼
面粉
-
5
锅里要放得满一些,但别太过:要留出给鱿鱼翻面的地方。
把鱿鱼在热油里炸到金黄。
鱿鱼
葵花籽油
小贴士: 鱿鱼下锅前,先抖掉多余的面粉。注意别让鱿鱼圈在锅里挨得太紧,否则会粘在一起。
上桌
-
6
鱿鱼配青柠角上桌。
鱿鱼
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/brazilian-style-fried-squid