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巴西风味炸鱿鱼

一包鱿鱼、几样调料、一口大平底锅,再加一点点手艺,就足以让你很快在自己家里领略到至少一部分巴西的魅力。

时间
30 分钟
份数
4
难度
简单
菜系
巴西

5.0 · 1 个评分

作者 Bojan Nikolić ·

巴西风味炸鱿鱼

准备

  1. 1

    把鱿鱼清理干净,切成圈,仔细洗净。

    在面粉里加入胡椒和盐,充分拌匀。

    鱿鱼 盐 面粉 黑胡椒

    小贴士: 我们建议把每只鱿鱼切成相等的 3 段。也可以买已经切好的冷冻鱿鱼,但那样的鱿鱼圈通常比较小,味道会打折扣,裹粉时也更费事。

    第 1 步
  2. 2

    在面粉里加入盐和胡椒,全部拌匀。

    第 2 步 (1/3)
    第 2 步 (2/3)
    第 2 步 (3/3)

煎炸

  1. 3

    把油倒入平底锅烧热。

    葵花籽油
    第 3 步
  2. 4

    把鱿鱼在面粉里滚一下,放入锅中。

    鱿鱼 面粉
    第 4 步 (1/2)
    第 4 步 (2/2)
  3. 5

    锅里要放得满一些,但别太过:要留出给鱿鱼翻面的地方。

    把鱿鱼在热油里炸到金黄。

    鱿鱼 葵花籽油

    小贴士: 鱿鱼下锅前,先抖掉多余的面粉。注意别让鱿鱼圈在锅里挨得太紧,否则会粘在一起。

    第 5 步 (1/2)
    第 5 步 (2/2)

上桌

  1. 6

    鱿鱼配青柠角上桌。

    鱿鱼

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