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马其顿烤豆子（Gravče na tavče）
我们承认，这道著名的马其顿菜做起来要多花些时间，但只要你肯腾出这段时间，你也会承认它是值得的。
- 时间
- 120 分钟
- 份数
- 2
- 难度
- 中等
- 菜系
- 北马其顿
5.0 · 1 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把豆子挑拣、洗净，然后煮 10 分钟左右。倒掉这锅水，换上新的热水，用小火再煮 2 个半到 3 小时。
白芸豆
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2
这期间，把洋葱去皮切成小丁，把大蒜压碎或尽量切细，把欧芹切碎。
洋葱
欧芹
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3
把干红椒泡在热水里，放置 15 分钟左右。
油面糊
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4
在合适的锅里把油烧热，把洋葱略炒一下。
洋葱
葵花籽油
小贴士: 如果不喜欢菜里洋葱味太重，可以加一点水，把洋葱多焖一会儿。
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5
在炒过的洋葱里加一汤匙面粉，拌匀，略炒。
洋葱
面粉
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6
离火，加入红椒粉拌匀，倒一点水（不超过 100 毫升），再放回火上稍微加热。
干红椒
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7
把干红椒从水里捞出，去掉蒂和籽。
干红椒
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8
把干红椒切成大块。
干红椒
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9
豆子煮熟后，也就是下锅 2 个半到 3 小时之后，倒入油面糊，搅拌。
白芸豆
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10
加入大蒜、欧芹和干红椒。
洋葱
欧芹
干红椒
小贴士: 干红椒可放可不放：只有喜欢吃得辣一点才加。
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11
按口味加盐和胡椒，全部拌匀。
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12
把豆子倒入陶盘，放入烤箱，200°C 烤 40 分钟左右。
白芸豆
上桌
-
13
趁热上桌。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/gravce-na-tavce-macedonian-baked-beans
