orginal recept 29.01.2012 14:03

potrebni sastoci /1000g govedine od glave i rebara 800g ovcijeg mesa 200g ovcijeg loja 40g soli = 20g beli luk 300g supe od govedji kostiju ove sastojke dobro izmesati p osteviti da ostoji 24h pece se na plati nikako na rostilju supa od kostiju sluzi da se natopi lepinja = idu jos neki sastojci za sad toliko kad zatvorim cevabdzinicu recicu vam svaki detalj jako bitan= PRIJTNO

cevapi 28.01.2012 12:03

Danas svak pravi cevape po svome

Čevapi 18.01.2012 08:37

Najbolji roštilj u bivšoj državi bio je u ŠTIPU u MAKEDONIJI!!!!!

cevapiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 7.01.2012 21:52

Ko je blizu Zemuna, neka svrati u \"Njam Njam\" u Rada Koncara na pravi sarajevski i banjalucki cevap...
savrsenstvo, zaista !!!!!

Pitao ja gazdu za recepturu, a on mi rece: Nemas ti te novce.. :):):)

ćevap - ovčetina 3.01.2012 10:22

A ja mislio da u ćevap ide obavezno ovčetina. Pošto imam nešto ovaca dobro bi mi došao savjet za ćevap s ovčetinom i drugim mesom. Lijepo molim!

Titkus 14.12.2011 11:48

I u Livnu ljudi prave cevape.Kod Huse ili kod Ormana.
Pa navratite.:)

26.11.2011 07:11

trebam pravi recept;spreman sam platiti koliko god treba.nalazim se u Splitu

alal vera 22.11.2011 14:21

Cuo sam od druga mesara da se prvo meso isece na kockice,usoli se,odlezi u frizideru 24 sata,melje se sa dodatkom luka i zacina,opet stoji bar 12 sati pa se onda peku.Kako se secam da ide meso od raznih delova govedine.Obavezno malo ovcijeg loja zbog ukusa.Pozdrav svima iz Beograda!!!!!!

sta cevapi,a lepinja? 16.11.2011 14:54

davno pre rata (ovog zadnjeg) jeo sam te neke cevape u jednom malom restoranu pored reke Une u Bosansko Novom danas poznatom kao Novigrad i taj ukus i miris vise nigde nisam sreo,a poseban ukus i smek je imala sama lepinja, po meni ukusnija i od samih cevapa.

5.11.2011 05:31

ljudi ne treba raspravljati najbolji ćevapi su kod aljke u bosanskom brodu

Novi Pazar 28.10.2011 10:59

Konačna istina je da su najbolji ćevapi u Novom Pazaru!

travnicki 11.10.2011 09:49

nebih nikom da proturjecim ali cevap stanuje u Travniku i okolini
,kojem ukus uptpinjuje pekarska lepina umocena u umak prije serviranja,

treba mi recept za lepinje 13.09.2011 16:39

posto suprug i ja planiramo da otvorimo brzu hranu
zanima me da li ima neko ko bi nam dao pravi recept za lepinju koja ide uz banjalucki cevap,savrsena je i originalna,daje poseban smek
unapred zahvalni

cevapi 29.08.2011 22:38

banjalucanin sam i znam sta je dobar cevap pored banjaluckih cevapa dobri su i sarajevski travnicki a i zagrebacki kod ane rubelj (neznam jeli jos radi jer sam jeo 1998g)sto se tice lepina nisam nigdje jeo bolje od banjaluckih tacnije Muje Imamovica pekara

rajko.cic@hotmail.com 25.08.2011 02:02

Ja mislim da svi koji čuvaju tradiciju naše kuhinje je ok.Pa tako isa ćevapima koje jako obožavam a mogu reći svaki predeo radi drugaćije ali svi su super jer su ukusni.Ali tradiciju treba negovati tako i u pripremi ćavapa.Hvala svima da takve izveštaje pišu a čevape da li Banjalučke ili neke druge volimo svi.

15.08.2011 15:32

Cao ,Banjalucanka sam i obozavam kuhinju ,to mi je hobi , cemu cuvate tajne ,da ih u grob ponesete i tamo cevape da pravite ,slabocete biznis tamo razviti ,,, sem bijelog luka ,soli i bibera dodajte mljevene bademe ,meso plecka ,vrat ,duplo samljeveno i sto duze mijesite malo sode bikarbon ,,, mala razlika od Muini ,probajte pa javite ,a vi cuvari tajni ,da vam je cifra od 1000eurica tesko da bi tajnu do groba cuvali ,,,,prijatno za one koi ce da jedu cevap mog recepta !

cevapi 30.07.2011 18:10

moze bit da su banjalucki cevapi dobri,a nema bolji i ukusnijih od travnicki cevapa.probajte pa ocenite.porcije su 10,15,i 20.komada,a ne 4.

29.07.2011 21:19

Ovo lici na hamburger :D
Fali receptu informacija o pravoj kolicina masnoce, sto je najveci stos...

Bitno je meso.... 26.07.2011 07:19

Ljudi svašta sam ovdje pročitao i sa mnogima se slažem, ali najbitnija stvar je u kvaliteti mesa. Najbolji čevapi su oduvijek bili iz Bosne...Zašto?
Odgovor leži u pasmini krava...Buše krave...
Krave niskog rasta, narastu do nekih 300 kilograma i meso im je vrhunske kvalitete(barem što se tiče ćevapa..)

cevap banjalucki 29.06.2011 06:47

ludi ovo je sramota opuciste me davno sam proba taj cevap super je ovdje kod nas u crnu goru pokusavaju da naprave ali .

pitam se? 19.06.2011 08:15

zasto je tolika tajna pravi recept od cevapa kada ga skoro svaka mesnica ima. mada sam siguran da nije konplikovan ali treba znati.

Cevapi 18.04.2011 05:41

mmerke i dija su napisali recepte koje treba ukombinovati,to je put pravom cevapu. Teleci temeljac(juha,supa od telecih kostiju) sluzi za premazivanje lepinje.

banjalucki cevap 9.04.2011 16:48

nema banjaluckog cevapa,dok rostilj-majstor ne opere ruke vrbasom:)]

čevapi i gurmani 29.03.2011 17:49

štoje sa pripremom,postupkom,onim što ide osim mesa ....

čevapi i gurmani 29.03.2011 17:26

Mesar je upravu ali ima nešto i u mrvicama,vodi,sodi,janjetini ili loju a priprema je tajna pišite više o njoj .

banjalucki cevap 24.03.2011 19:04

od sedamdesete sam u bg. moji su jos u bl.kad god odem u bl.prvo navece narucim cevape.poezija.u beocradu jedino kod piramide moze da se pojede kolko tolko slican cevap.a volio bi da imam pravi recept,medjutim neda to niko. sjecam se kad je mujo otvorio svoju cevapcinicu kod opstine,ludnica.u redu po pedeset ljudi.cekalo se po sat vremena.peko njegov sin.danas njegova cerka drzi cevapcinicu kod ferhadije koja se obnavlja,ali ,nesto fali. i jos nesto,nigdje takvih cevapa ko banjaluckih.
[img]
:([/img]

cevapcici:)) 16.03.2011 05:44

Ja sam rodjena banjalucanka, tako da banjalucki cevap jedem cijeli zivot:) Probala sam cevape i u Sarajevu i uTravniku, a i leskovacki rostilj...sta je bolje...o ukusima se ne raspravlja...meni je naravno najbolji banjalucki:)) Sto se tice recepta ok je, i moram napomenuti da je 90% fazona kod cevapa u stvari u rostilju - to se ne pravi u tavi i amin! Sve pohvale za sajt.

7.03.2011 05:24

ja dobio pravi recep u Sloveniju a tajna mora da se čuva.....

Pravi recept 1.03.2011 08:16

Ovo je pravi recept za bilo koji rostilj, pravo iz Leskovac

Ako nemaš merak na jedenje,
ne se pipaj oko ćevapi.
Ćevapi su za ljudi.
Od meljeno meso od plećku,
od šiju na bika i od paflaku.
Kad se ubavo izmesi,
turi se na led, da prespie.
Ujutro se izmelje još jed’n put.
Kad meso odvugne – turi se na žar.
Ćumur mora da je iz planinu.
Domaćica da je ubava.
Domaćin da ne e budala.
Kad se toj udesi,
ćevap san ripne na čoveka, u tanjir.
Takvi ćevapi praviv se
samo u Leskovac.

Cevapi 8.01.2011 19:14

Ljudi moji nadam se da ce te ovo procitat,ovdje ima komentara koji nemaju veze sa pameti,svaki drugi ima pravi recept al ga nece rec,svako zna sve a niko nista.ja cu vam reci da sam napravio cevapa brat bratu 30 tona,u najbolje cevape ide najveci otpad,junece raskostene glave,u svim cevapima je do 20% junecih srca i jos idu rebra.zato nepricaj te gluposti,kakve plecke kakvi bakaraci sta je vama, kolko bi cevapi kostali da se stavlja takvo meso,i jedemo ih zamale pare zato sto nista nije vrjedno u njima.odaklen vam samo da bjeli luk nejde unutra,pa to je glavni sastojak poslje bibera soli i krusnih mrvica.i nemoj te me pobijat za ovo sto sam napiso dajem glavu odma sad.

rokiv1990@gmail.com 7.01.2011 18:13

svaka čast svima koji su si dali truda oko ćevapa.dugo sam ugostitelj u hrvatskoj.svaki put kad sam u banja luci jedem ćevape.pravim ih sam isto.tajna je u kvaliteti mesa,a krušne mrvice imaju isto svoje mjesto u ćevapu,a i ne moraju.ništa od sode.mora ih se pravit s guštom.lijepi pozdrav.

Banjalucki Cevap 21.12.2010 13:12

U Banjalucki cevap, ne ide nikakav luk. I nikakvo drugo meso sem junetine od dijela rebara, moze komotno masnijeg. Ja imam pravi recept , ali ne mogu doci. Zivim u Becu, a Becki pozdrav je Nemam vremena. Ali sam spremna da vam dam (mislim vasem kuharu) Upute, a uspjece on to i sam, ako imam vasu elektronsku adresu.
lijepi pozdravi

Mala finesa... 2.12.2010 01:17

Sto se tice bijelog luka , za banjalucki cevap treba zgnjeciti bijeli luk i propustiti ga zajedno s mlijekom kroz cjediljku . To je jako bitno !

Recept 26.11.2010 20:26

Pozdrav svima... Trenutno otvaram sa svojim partnerom restoran u centru Beograda i trazim svuda po netu i gradu nekoga ko je voljan za novcanu nadoknadu da nam proda pravi recept za cevap! Spremni smo za pravi recept pravom majstoru da platimo 3000 eura. Put do Beograda ce vam biti placen kao i boravak. Napravicete cevape sa mojim sefom kuhinje i sa mnom. Ako to bude to, bicemo vam jako zahvalni i bicete isplaceni na licu mesta.
Za sve informacije i kontakt posaljite mail na: viktorsavic1@hotmail.com
Unapred hvala !

26.11.2010 20:01

Srpski CEVAP RULAAAAAAA!!!!!!!!

nekoliko pitanja 23.11.2010 21:07

svima pozdrav...................pa evo ovako... Prvo pitanje Zasto u Bosni i Hercegovini nema hamburgera(mc Donalds)i nekih drugih lanaca brze hrane??? Drugo pitanje , Kada bi vi imali nesto ( Recept,licencu ,itd) od cega ovisi vas zivot i ne samo vas nego i egzistencija vase dijece i dijece vase dijece,da li bi ste to ovako lako i naivno otkrili na nekakvom blogu?????JA NE!!! a pogadzam ni vi, jer to je malo vise od obicnog recepta JA imam PRAVI recept i nebih ga otkrio ni da mi stave noz pod grlo....(500 eura)) hahahha tuzno,a da nije tuzno ,mozda bi bilo i smijesno! Veliki pozdrav Svim ljubiteljima Banjaluckog cevapa!

eh! nekoliko pitanja 23.11.2010 20:53

probaaaaaaaaaaa

Hemijski sastav mesa 10.11.2010 22:02

1 KG. KRTE GOVEDINE SADRZI: 70% vode,20%proteina,9% masti i 1% minerala ! Moze li ovakvo meso da cvrci na rostilju???? Nemoze gospodo ! Recept necu reci , jer trazim da razmisljate ! Veoma ste blizu a isto tako daleko od recepta ! Samo malo mucnite i imat cete recept kakav vi hocete !

Najbolji cevapi 10.11.2010 21:27

Pozdrav svim citateljima ovog clanka !Prvo da vas izvijestim da sam prosao ex YU uzduz i poprijeko i da nema restorana hotela ascinice i ko zna kakve rupe da nisam kusao razne specijalitete ! Dimljena vesalica Humka kod Beograda ,Magnet kod Lucana za 10,kod Steve Sremca kod S. Mitrovice sve ima ,Orac iznad Slavije ,Plavi Restoran Split,Trojane kod Celja i da dalje ne nabrajam sve je super klopa i rostilji . Ali Vitez sa svoim mesnicama koih je bilo prije rata oko 35 od ulaska sa zapadne strane od Travnika pa do izlaska na Han kompaniji prema Lasvi sve govori ! Viteski cevap je broj 1 pa Travnicki broj 2 ! Sve ostalo je suhoparno i vjesto kamuflirano sa reklamama kao Sarajevski cevap koi nije vidio Viteski i TRAvnicki CEVAP ! Svi ste blizu Cevapa a isto vrlo daleko ! Recicu vam jednu zagonetku ! Dali bolje cvrci meso sa vodom ili bez vode ! Javi te mi ako pogodite !

4.11.2010 11:55

Rijedak je slucaj da ce vam netko prodati kvalitetan recept-osobno sam nudio 500eura ali ...

recept za ćevape 9.10.2010 20:37

pozdravljam vas sviju skupa .......pokusao sam na mnoge načine da napravim smjesu za ćevape ali neide kao sto su u ćevabdžinicama u sarajevu .....ako ko ima pravi recep ja bih rado rado kupio dajeem 500 eura ali je uslov da zajednički napravimo ćevape i da bude isti ukus ako sarajevski ćevap

26.09.2010 16:51

sver pohvale za cevape koje sam letos probao u cevapdzinici u Travniku mislim da se zove kod Bajra ne znam da li sam vise bio zadovoljan mirisom ukusom ili velicinom porcije a takodje i usluga je bila na nivou ujedno sve pohvale i za vlasnika i za osoblje Beogradjanin

tajne cevapa 25.09.2010 04:09

tajna cevapa je
-U PROBRANOM MESU(KVALITET JAKO BITAN SA VRATA I DIO SA REBARA I NIJE ISTO OD GOVEDA DO GOVADA NAJBOLJE JUNE IZMEDJU TELETA I GOVECETA (MALO JANJETINE ILI JANJECEG SALA STVAR UKUSA ZA ONE STO VOLE TAJ OKUS)
-PO UKUSU KRUPNIJE ILI SITNIJE MLJEVENOM NAJBOLJE KRUPNIJE (objasnjenje ispod)
-U ZACINU KOJI SE ODVOJENO PRAVI OD MESA KOJI MORA DA ODSTOJI I AKO ZACIN MIRISE KAO CEVAP ONAJ KOJI VAM SE NAJVISE DOJMIO ONDA STE POTERFILI recept za ovaj cevap placen je 15 000 a poslije smo napravili tone cevapa
-U MJESANJU MESA SA ZACINOM DOBRO I RAVNOMJERNO MJESANJE(KRUPNIJE MESO IZMJESATI SA ZACINOM I ONDA GA SITNO JOS JEDNOM KROZ MASINU, BUDE KAO PASTETA I LAKO SE OBLIKUJE KO VOLI KVRGAV CEVAP ONDA KRUPNIJE MLJEVENO DOBRO DOBRO IZMJESAT)nismo nikad radili kilu dvije cevapa uvjek preko 20 kg a razlika je i to u ukusu vjerovali ili ne
-DA IZMJESANA SMJESA OSTOJI U HLADNOM MIN.1 DAN
-PRILIKOM IZVLACENJA OBLIKA CEVAPA \"NE\" MAZATI CEVAPE SA ULJEM
-PECENJE NA PLEHU NE U TAVI i tu ima jedna tajna kako pripremiti i premazati zagrijani pleh DA IMA CEVAP MIRIS I DA DOBIJE ZAVRSNI UKUS MADA SE I TO MOZE VEC U MJESANJU ZACINA REGULISATI AL BOLJE FRISKO
-ZA LJEPINU NAPRAVITI SUPU(i tu ima mala tajna) O KOJU SE UMACE I ONDA PRZI ZAJEDNO SA CEVAPIMA
-sve ostalo su nijanse i stvar ukusa
A o ukusima netreba raspravljat

najbolji cevapi 16.09.2010 15:20

Veliki pozdrav svima. Ja sam probao divne ćevape u Goraždama. Ne znam kako se zove radnja, ali vlasnik je Ibro. Nalazi se na glavnom putu, svima ke preporučujem. Nedavno sam otvorio svoj restoran u Ravnom Topolovcu, i planiram jedan dan da odem u Goražde, da pitam gazda Ibru da li je voljan da mi da recept.

isprobano 14.09.2010 14:31

Zahvalnost za Dija, posle nekoliko pokusaja, neuspelih, tvoj recept je za mene za svaku pohvalu. Ima i miris i ukus koji sam trazio. Svaka cast i hvala jos jednom :)

nesto fali svim ovim cevapima 29.08.2010 11:35

Vozdra svima,ne bih htio da zaljucim diskusiju o Cevapima ali jedno je sigurno; Cevapi su razliciti po svim sredinama.Oni koji mi se nisu svidjeli one\"splacine\" gotovo da se ih ni nesjecam kakvi su kao u Bihacu (jeo sam na vise mjesta),Bos.Petrovcu,Banjoj Luci (u Zavicaj-u da povratim ka se sjetim; i na drugim mjestima),U Tesnju na vise mjesta,Kotor Varosu slicna slika,Zenici,Doboju,Tuzli pa i Sarajevu gotovo da se nesjecam.Travnicki zaluzuje paznju negdje sam jeo u centru one potplocane male carsije,cevapi su bili ogromni i za desetku.Jos bi spomenuo Cevape u Isinoj ascinici u Jelahu,Sedam brace na M5.Recepta ima vise, to rijetko ko hoce da da ili oda.Mogu vam reci samo za pravi recept ide procenat ovcijeg mesa,procenat juneceg mesa (obicno plecka sa vratom i prsnim masnocom),mljevene krusne/hljebne mrvice,biber ,bijeli luk.Sol se ne dodaje odma jer meso pusti vodu,vec biber i mala kolicina crvenog luka i krusne/ljebne mrvice.

moj cevap 29.08.2010 07:49

dodjite kod mene na cevape u Bihać!

Banjalucki cevap 26.08.2010 03:31

izgleda da mnogi nisu procitali naslov !!???

Dragi moji ovdje se radi o BANJALUCKOM CEVAPU bolje reci
o BANJALUCKOM RECEPTU ZA CEVAPE.

Lijep pozdrav svima.

travnicki cevap 24.08.2010 11:14

iz Zenice sam, ali sam 4 godine živio u Sarajevu, 5 godina u Tuzli... najbolji cevap koji sam jeo, a cesto odem samo zbog cevapa je travnicki cevap na Plavim vodama. nemam pojma kako se pravi i jedan ali znam da je 90 % u przenju cevapa, i obavezno rostilj a ne plate, rerne....

18.08.2010 15:06

Evo i mene. Obozavam cevape. Najbolji je u Zavidovicima :)

bosanski cevap 15.08.2010 16:57

imate najbolji recept za cevape

13.08.2010 05:30

:):):):):)toje lijpo jelo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

cevapi 5.07.2010 09:40

ja ne mogu da se hvalim kao neki ovde, da znam \'\'tajne recepture\'\' pa da na kraju kažem: \'\'rado bih vam otkrio ali eto ne mogu\'\' (kao gosn. \'\'dragan zvani sole\'\').
ono sto mogu to je da kazem je da znam sta mi je bilo ukusno i dobro. imao sam prilike da probam i sarajevski (na Čarsiji) i banjalicki (u sred Banja Luke) i leskovački i čuveni \'\'šiš\'\' ćevap (u Beogradu) i cevape po Istambulu, Skoplju, Tuzli i gde već...i mogu vam reći nigde nisam primetio da \'\'geografsko poreklo\'\' ima tako bitan uticaj na ukus ovog divnog jela. SVI SU BILI OPASNO UKUSNI, SVAKI NA SVOJ NAČIN I VERUJTE MI SVI SU BILI PRAVI!!!:)))

hvala ljudima koji ovde ostavili recepte a hvala i \'\'čuvarima tajnih receptura\'\' koji su nesebicno s nama \'\'podelili\'\' svoje životne price o ćevapima!!!:)))

sarajevski cevap 16.06.2010 13:01

sarajevski cevap-junetina ovcetina,od sjeckanja mesa na kockice pa do pecenja cevapa prodje cetri dana,sav je fazon u proceduri izrade cevapa sve je ostalo uzalud.Drugo cevape treba znati peci(jaka vatra i prevrtati ih sve zajedno cijelo vrijeme.Lepinje tjesto se zamjesi tvrdje nego za hjeb,rerna se zagrije do maksimuma pa setek onda lepinje ubacuju u rernu(niposto ubacivati lepinje u hladnu ili zagrijanu rernu)RERNAMORADA BUDE MAKSIMALNO ZAGRIJANA ILI VRUCA KAKO KO KAZE.

Saaarajevski cevapi broj-1 16.06.2010 12:16

Rodjen sam na bas carsiji,kao i moji djedovi(mejtas)5-minuta hoda do najboljih cevabdzinica.Po cemu su Sarajevski cevapi jedinstveni i daleko najbolji.Pa po tome sto je u Sarajevu velika konkurencija,preko 100-cevabdzinica u uzem centru grada.Desetak cevabdzinica,se izdvajaju kao najbolje u cijelom gradu,od toga su pet iz srca bas carsije.Necu da ih imenujem posto me vecina poznaje,pa nebih volio da nekog povrijedim.Samo je jedna postojala cevabdzinica koja je iskljucivo pravila,samo banjalucki cevap i nalazila se u srcu carcije i cevapi su bili kao i oni iz banjaluke,samo zapamtite sarajevski cevap,je sarajevski cevap-zastitni znak sarajeva i turizma.Obisao sam ex-yugoslaviju uzduz i poprijeko,sarajevski cevapi su svima dobro znani.Treba samo biti posten i pratiti statistiku.Za mene najbolje pljeskavice sto se mogu pojesti, to su beogradske pljeskavice i jos jedna stvar beograd je broj jedan u cijeloj bivsoj jugi kada narucujete kompletan rostilj(dimljene vesalice,kobasice,cevape pljeskavice ,\'\'iznutrice\'\'rolovane jetrice ili dzigerice u slanini,raznjici itd.Otom potom sada da se vratimo na pravu tem.Citam ove vase komentare i samo se smjeskam,dragi moji i drage moje svi ste vi daleko od pravog recepta za cevape.JA ZNAM PRAVI I JEDINSTVENI RECEPT SARAJEVSKIH CEVAPA i to od tri top cevabdzinice na bascarsiji a kako ja znam kao Dragan tajni recept cuvenih sarajevskih cevapa.Odgovor prost kao pasulj,rastao sam i igrao se sa unucima vlasnika cevabdzinica,mnogo puta kada sam bio tinejdzer gledao sam iza cevbdzinice kako sjeku meso i pripremaju za cevape u velikom kazanu preko 100-kg mesa.Od sjecenja mesa na kockice pa do finalnih gotovih cevapa treba da prodje 4-puna dana ako neznate redosljed samo gubite vrijeme.Junetina-ovcetina i procedura od cetiri dana to jeto.Tajnu vam ne mogu odati iz postovanja prema tim ljudima koji su me prihvacali kao clana porodice.Pravim ja sarajevski cevap za svoju dusu i prijatelje i svi su odusevljeni niko nezna koliko je to jednostavno a opet tako daleko ,budi te svi pozdravjeni.Najbolje somune ili lepinje prave sandzaklije,po sarajevskim pekarama,somuni se ne mogu praviti po kucama zato sto temperatura pecenja mora da bude jako visoka,mogu se praviti u kuci ali nikada ne mogu da ispadnu kao pekarski.

ćeeeeeeeeeeevap 31.05.2010 13:24

ja van kazen da san proputova bosno po duzini sirini poio san i lipi a bogma i ruzni cevapa i virujte mi da san poijo najvise lipi u ciloj bosni i svaki je na svoj način poseban sam znan da se nesmi stavljati svinjetina u ćevape a ostalo ljudi moji je tajna

bl-sa 30.04.2010 08:23

ljudi, jedino što razlikuje Banjalučke ćevape od ostalih je beli luk i ravna plotna. probao sam razne varijante ali ubedljivo najbolja je sarajevska varijacija banjalučkog

TOCAK 14.04.2010 23:50

Niste probali smederevske cevape iz cevapcinice zvanom T O C A K . Ako imate priliku i da ste u Smederevu obavezno probajte necete da se pkajete i zapamtite ime T O C A K PRIJATNO ZIVELI NJAMI NJAMI

1.03.2010 11:18

ovo je extra super:)

eh taj banjalučki ćevap... 25.02.2010 22:33

\"ROŠTILJNICA VOŽD\"
-vam nudi u Banja Luci najbolji ćevap
-tradicija kvaliteta

ne ide u njega u BL ovcetina,ide zrelije junetina,potrbušina,kvalitet zavisi (vjerovali ili ne...) čime je grlo hranjeno,ako je iz staje i od Lijanovića dobićete dobar sirov ćevap ali lošeg okusa,a ako je hranjeno na Manjači,sirov ćevap izgleda tamniji ali mu je okus onaj pravi.
Bijeli luk ide obavezno i crveni u smjesu,stim da je u prahu,jer svježi nakon nekoliko sati, pozeleni ćevap.
Tako je to da se u Njemačkoj ili Austriji nemože napraviti smjesa kao ovde,jer je većina tamo stoke u štalama i hranjena koje kakvim g.....a.
Mada u ovo vrijeme BH (rafo) recesije i naši počeli naveliko da fušere.
PRIJATNO !!!

Majstor za Banjalucki cevap 25.02.2010 13:08

Posto sam mesar vec 15 godina pravim Balucki cevap i nikad mi ne dosadi da ga jedem, mislim da je cevap i pivo nesto najgenijalnije sto je covjek mogao izmisliti

24.02.2010 18:57

>:(nema vise dobrih cevapcica nigde tacka kom>:(

sve sa rostilja 18.02.2010 19:51

radim na rostilju vec 20 god i jedan sam od najaci u bugarskoj na rostilju radim balkanski rostilj i8nace sam izbanja luke ako vas interesuje neki recept javite se na skajp turboskara ili f bok turboskara specijalitet file kalkan na rostilju i mnogo drugi od divljaci bivolsko klasika cevapa bjele vjesalice ustipci jelensko bon file pijan svinjski vrat i mnogo drugo

21.01.2010 14:26

sutra pravim po ovom receptu,a zna li neko recept sarajevskih cevapa jos onih iz zelje mmmmmmmmmmmmmmmmm,

3.01.2010 18:46

a sto je s lepinjom?
cevap bez lepnje je ko zena bez bicikla >:( >:(

U pripremi je rezept koji prikazuje pravljenje lepinja, pa se nadam da cemo ga brzo objaviti.

3.01.2010 18:15

a sto je s lepinjom?
cevap bez lepnje je ko zena bez bicikla >:( >:(

27.12.2009 12:15

čim vidim ćevape ogladnim :)

CEVAPIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 14.12.2009 08:24

CAO RAJA
mogu vam reci da su u Banjaluci najbolji kod Obeliksa he
testirani ovog ljeta (sve zavisi od recepta)
kod Muje su isto dobri ali su puno masni .
Bonjour holesterol he

prodajem recept 3.12.2009 14:35

prodajem recept za najbolje banjalucke čevape 00 38763 432 440

cevap 2.12.2009 22:43

a sta su to cevapi

Banjalucki cevap 19.11.2009 21:35

Imala sam privilegiju da jedem cevape po vecem dijelu BiH i inostranstvu al Banjalucki nenadmasuje niko.
Savjet da vam se cevapi nerastave mozete poslije pravljenja cevapa sastaviti ih u 4 plocice zatim zamrznuti cevape i kad ih budete izvadili i odkravili nece vam se odvajati.

banj.cevap 4.11.2009 08:50

Biva da odlepis

Provjereno 3.11.2009 14:57

Iz licnog iskustva mogu da potvrdim da su Banjalucki cevapi apsilutno No1,pogotovu u cevabdzinici"Kod Muje"samo su malo skupi,ali za gurmane nista nije skupo.Naravno da i lepinja sacinjava kompletan brend gore navedenog specijaliteta.

recept za cevape 13.10.2009 03:32

trazim recept za cevape po hitno jer planiram da otvorim cevabdinicu u njemackoj.u naprijet zahvaljujem

mozete do zore 9.10.2009 02:47

Ja sam radijo kao mesar po danasnjoj Hrvatskoj, Srbiji ali ne u Bosni, kolega mi je bijo Bosanac sa dobrim iskustvom !
Znam jedno da u Bosni se stavlja bjeli luk ili dalmatinski LUK (crni luk je KAPULA) :)) u Srbiji ne gotive bas taj luk ali vole klasicni cevap sol,biber, itd,,itd
Moje pravilo je da sto sela sto obicaja cevap je u bivsoj Yugi kao pizza kod italijana , nema Yuge nema pravi cevapa , pozdrav

3.10.2009 13:13

Stav te jos neki dosanki ajducki recept

Cevapi 26.09.2009 23:00

Ja mislim da su svi cevapi dobri kad si gladan, nema ih losih.
Probajte da skuvate junece koste pa lepinju umnocite u supu od juneci kosti. Tada dobijete jedinstveno jelo koje je tesko zamjeniti.
Ono ciji su cevapi bolji Mujini, Perini ili Jurini uopste nije vazno. Vazno je da imamo recept za jelo na koji mozemo biti ponosni i da ga prodamo u svijet, kao sto su Italijani prodali picu.

Lecker ! 9.09.2009 09:17

pojest ću ekran čovječe a i onako sam gladan idem jest

ćevapi 9.09.2009 08:58

i meni se otvori apetit...

ao striko 6.07.2009 08:52

ao ao kak ne shvatate ovo je bre zakon za cistocu !!!divota i dobrote ma sve !!!

Lepinja 5.07.2009 16:13

Drugari,

Da li neko zna recept za lepinje?

Pozdrav!!!

Za Sajaga: LEPINE-Banjalučki Ćevap 29.05.2009 03:04

Esselamu alejkum Sajaga,

uvek mi je drago da se sretnem sa nekim profesionalcem, naročito kad je ta profesija pekar. Razlog tome je moja glad za znanjem, a o testu za lepinje, hlebu, lisnatom testu i korama za burek ne znam gotovo ništa. Problem velikih gradova, uđeš u prodavnicu i kupiš.

Budi drug Sajaga, podeli bar deo svog znanja sa nama.

Lepine 28.05.2009 15:09

Price oko cevapa su vlike i opsirne. Svako ima svoju. Tacno je da ide masnija ovcetina i junetina. Sto se tice lepina ovaj recept sto je jaro napiso ni bilzu nije. Ja sam pekar iz Banja Luke i a otac je bio vlasnik pekare. Lepine mora da se mjesa posebno tjesto a ne kao za kruh i tjesto lepine ne slici ni jedom drugom tjestu.

Bihaćki ćevap 23.05.2009 02:48

Najbolji ćevam možete pojesti kod izvjesnnog g-dina Lelića u Bihaću, U "Gurmanu". Ovo nije reklama, ovo je istina i notorna činjenica koju znaju svi pravi ljubitelji ćevapa. AFERIM......

banjalucki cevap 4.05.2009 17:31

U Banjaluci ne postoji vise Mujina cevabdzinica. jednu tako zovu ali nju vise ne drzi, na nasu zalost,niko od Mujine porodice. To ne znaci da Banjaluka nema dobrih cevapa. Ima ih puno necu nikog reklamirati.

Ko zna zna Gago 21.04.2009 08:12

Ovo je stvarno supjer!Sam da malo vise stavit lukac i ukus je jumi!

pocice po 4? 3.04.2009 02:56

Cevapi su super, meso je jako ukusno, ali kako postici da se ne razdvoje pri pecenju? meni su se skroz razdvojili, nista od onih plocica po 4 :(

Za Kuki - Banjalučki ćevap 21.03.2009 04:27

Zahvaljujem se na ispravci. Pošto živite na izvornom mestu, mislim da ste kompetentniji od mene. Moje (ne)znanje je rezultat isprobavanja mnogih mesta po Beogradu u kojima se pekao Banjalučki ćevap, (naročito onih gde se uvek stvarao red od 20 tak ljudi). Smesa mlevanog mesa je bila ista, i za Banjalučki i za Sarajvski ćevap. A to znači bez belog luka. Razlika je samo u formi, 5 spojena tankih dugačkih ćevapa, pečenih na plinskom roštilju daju porciju Banjalučkih, a 5 kratkih a debljih razdvojenih ćevapa, pečenih na ćumuru čine Sarajevski ćevap. Najčešće su to bile izbeglice iz Bosne, koje su otvarale te hamburgernice (čitaj ćevabđinice). Može biti da su oni promenili recept kako bi ga prilagodili našim navikama, koje su stvorene na ukusu Leskovačkih ćevapa, a u njih se ne stavlja beli luk. Otud moje neznanje.

Ukoliko bi se sad neko javio iz Leskovca, i tvrdio kako se i u te ćevape stavlja beli luk, meni ne bi preostalo ništa drugo nego da se poslužim Ishakovim rečima (Meša Selimović: DERVIŠ I SMRT): "Ja se ne predajem. Ja sam predat. Ne želim a biva..."

luk 20.03.2009 16:34

Ja sam iz Bosne. Uvijek se stavlja u Banjalučki ćevap bijelog luka i to je zlatno pravilo! A u obične ćevape ne, može samo kao prilog i to crveni luk. :-)
Recepti su super a ono što je na ostalim sajtovima falilo to je opširno fotografsko uputstvo. Super je sve predstavljeno tako da se i početnik može snaći.

deste banjalucani 16.03.2009 11:54

gdje sad ima mujina familija cevapnicu u banja luci

Lupajte 13.03.2009 09:54

!!!!Ko to grdi moj bosanski cevak jel,ko ga grdi?Obvo je moje srce moja dusa.Ovaj cevap je najbolji,najlepsi i najukusniji!

BELI LUK ??? u ćevap!!! 27.02.2009 03:29

Ko sam ja da tvrdim kako nešto valja ili ne valja? Pa eto desilo se tako da imam 60 godina i 110 kila. Od desete godine sam u kuhinji i ako išta znam da radim onda je to kuvanje. Da li su ovi akreditivi u redu?
Vratimo se onda belom luku u ćevapima.

Može biti da će se naći i neko kome se to sveđa. Uvek ima i takvih. Ali beli luk se ne stavlja u ćevap. U Bosanskoj varijanti ide junetina i ovčetina. Može i samo junetina ali se tada obavezno stavlja i malo ovčijeg loja. Postoje tu još neka ozbiljna pitanja. Da li je bolje da meso odleži 24 sata (odlično je) ili je bolje praviti ih od nefermetisanog tek zaklanog mesa. Ovo drugo spada u savršenstvo, ali je gotovo neizvodljivo.

I još nešto. Obožavam Vas. Sve vas koji kreirate ovaj sajt. Znači sve što pišem nije kritika, nego pokušaj da vam pomognem da budete još bolji.

Kak sad to? 20.02.2009 13:12

E ovak.Ovo nije dobro ljucki ovo je bre najbolje.Ova jcevap je jako jako drukcije spremljen od ostalih cepapa.On prvo ide na raznj a posle se soli tak ostalo.PA BOSNAKSKI CEPAV JE PRAVI CEpAp

14.02.2009 05:44

Dobar ljudski...

Mujin cevap 11.02.2009 12:40

Banjalucki cevap je bio najbolji kod Muje u Banaja luci dok je Mujo bio ziv sada vise nema Muje ali ostali su potomci koji i danas zive i prave originalne Mujine cevapa tj,Banjalucki cevapi

? 15.01.2009 21:05

proveri ce mo da li je recept dobar pa ce mo onda resuditi!usvakom slucaju hvala

super su 1.01.2009 15:26

volim cevape,ali banjalucke posebno

CH 19.12.2008 04:46

Imali ko u svajcarskoj da pravi banjalucke cevape?

Dobar tek 18.12.2008 11:16

E vala bas vam hvala sto ste stavili neki recept iz Bosne i Hercegovine

bl 14.12.2008 12:29

u cevape ne ide krto meso obavezno je staviti loj

menjam lepinju za 20 kom cevapa 29.09.2008 07:32

extra recept mada nedostaju pomfrit i jedno hladno pivo

21.09.2008 06:19

nista bolje nisam jeo u svom zivotu

banjalučki ćevap 23.08.2008 03:13

Imam tu privilegiju da živim u Banja Luci,pa nepravim ćevape već kupim gotove. Ali ovaj recept je dobar.

jooojjj 18.07.2008 07:20

Da mi je samo 3 komada... hmmmmm... Najbolje cevape u bivsoj SFRJ!!!

Mmmm...CEVAPI...mmmm.. 20.06.2008 19:41

Najbolje jelo na svetu...nema boljeg!!!! :)

Obozavam ih..mmmm

Super recept.

Banjalucki cevap 10.05.2008 16:10

Ovo je ekstra!!!

lepine za cevape :) 12.12.2007 07:59

A recept za lepine ??? Molim ko ima neka napise hvala caos :)

Kebapče 29.09.2007 13:34

Baš sam gladan, baš sam gladan, mmm....njam,njam! :)