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Filetes de merluza con verduras
La base de este plato rico y aromático es la merluza, las verduras y, por supuesto, el vino. Dale a esta especialidad el ambiente que merece, un par de velas encendidas y una rosa, y ya puede empezar una cena romántica para la persona amada.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Por Bojan Nikolić ·
Las verduras
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1
Pela las cebollas y córtalas en aros finos.
cebolla
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2
Pela la zanahoria y córtala en dados.
zanahoria
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3
Pela la raíz de perejil y córtala en dados.
perejil
-
4
Pela el apio y córtalo también en dados.
apio
-
5
Corta el puerro en rodajas finas.
puerro
Cocción
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6
Vierte el vino en una fuente refractaria de tamaño adecuado y métela en el horno para que se caliente. Pon el horno a 220 °C.
vino blanco
Consejo: Cuando cocines con una fuente refractaria, métela siempre en el horno frío y enciéndelo después, para que la fuente se caliente poco a poco. De lo contrario podría rajarse.
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7
Cuando el vino esté caliente, añade las verduras a la fuente: primero el puerro y la cebolla.
cebolla
vino blanco
puerro
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8
Después el apio, la zanahoria y la raíz de perejil.
zanahoria
perejil
apio
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9
Vuelve a meter la fuente en el horno unos 10 minutos más.
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10
Después añade la ralladura de limón, sal y pimienta.
ralladura de limón
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11
Mientras tanto, rocía los filetes con limón, sálalos y colócalos también en la fuente con las verduras.
ralladura de limón
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12
Vuelve a meter en el horno y hornea 5–10 minutos.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/filetes-de-merluza-con-verduras
no entiendo mucho a esta receta