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蔬菜烤无须鳕鱼排
这道丰盛又香气四溢的菜，主角是无须鳕、蔬菜，当然还有葡萄酒。给这道拿手菜配上它应得的氛围，点上两支蜡烛，放一朵玫瑰，为心爱的人准备的浪漫晚餐就可以开始了。
- 时间
- 30 分钟
- 份数
- 2
- 难度
- 中等
作者 Bojan Nikolić ·
蔬菜
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1
洋葱去皮，切成细圈。
洋葱
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2
胡萝卜去皮，切丁。
胡萝卜
-
3
欧芹根去皮，切丁。
欧芹
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4
根芹去皮，同样切丁。
芹菜
-
5
把韭葱切成薄圆片。
韭葱
烹煮
-
6
把葡萄酒倒入大小合适的耐热烤皿，放进烤箱加热。把烤箱调到 220°C。
白葡萄酒
小贴士: 用耐热玻璃烤皿做菜时，一定要先放进冷的烤箱，再打开烤箱，让烤皿慢慢升温。否则它可能会裂开。
-
7
葡萄酒热了以后，把蔬菜放入烤皿，先放韭葱和洋葱。
洋葱
白葡萄酒
韭葱
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8
然后放入根芹、胡萝卜和欧芹根。
胡萝卜
欧芹
芹菜
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9
把烤皿放回烤箱，再烤 10 分钟左右。
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10
然后加入擦碎的柠檬皮、盐和胡椒。
柠檬皮屑
-
11
这期间，在鱼排上洒柠檬汁，撒盐，摆进盛蔬菜的烤皿。
柠檬皮屑
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12
放回烤箱，烤 5–10 分钟。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/hake-fillets-with-vegetables
