www.becook.com/nb/oppskrift/gazpacho
Gazpacho
Før i tiden brukte man morter til å lage denne kalde, forfriskende suppen av flere slags grønnsaker, og det gjorde arbeidet litt slitsomt. Heldigvis finnes blenderen nå, så det tar ikke lang tid før du kan nyte den ekte smaken av spansk gazpacho.
- Tid
- 25 min
- Porsjoner
- 6
- Vanskelighetsgrad
- Lett
- Kjøkken
- Spania
5.0 · 1 vurdering
Av Bojan Nikolić ·
Brødet
-
1
Skjær skorpen av gammelt brød, legg det myke i en liten bolle og hell lunkent vann over.
Tips: Hell på akkurat så mye vann at det dekker brødet.
-
2
Tilsett salt og olivenolje og sett til side i noen minutter, så brødet trekker til seg vannet og blir mykt.
salt
olivenolje
Grønnsakene
-
3
Skrell tomatene.
tomat
-
4
Skjær tomatene i store biter og ha dem i blenderen.
tomat
-
5
Rens paprikaen.
paprika
-
6
Skjær den i store biter og ha også den i blenderen.
-
7
Gjør det samme med agurken …
agurk
-
8
… løken …
løk
-
9
… og hvitløken.
løk
-
10
Når grønnsakene er godt kjørt, tilsetter du brødet og eddiken og kjører en gang til.
eddik
-
11
Spe med mer vann til suppen har den tykkelsen du ønsker, og sett den i kjøleskapet til den er godt avkjølt.
Tips: Hvor mye vann du sper med, kommer an på hvor mye vann det var i brødet, og hvor tykk suppe du vil ha.
Servering
-
12
Server den godt avkjølte gazpachoen med brød, paprika, agurk og løk skåret i små terninger. Server hvert tilbehør i en egen skål, så alle kan ha det de vil i sin egen tallerken.
paprika
agurk
løk
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/gazpacho
