www.becook.com/nb/oppskrift/hvit-aspik-russisk-salat-i-gele
Hvit aspik (russisk salat i gelé)
Etter at vi hadde laget og smakt den, lurte vi på om «hvit aspik» er riktig navn, eller om «russisk salat med gelatin» hadde passet bedre … Hele dette lille dilemmaet handler egentlig om hvorvidt man skal legge vekt på form eller innhold når man velger navn, for dette er ikke noe annet enn russisk salat i form av aspik.
- Tid
- 45 min
- Porsjoner
- 8
- Vanskelighetsgrad
- Lett
Av Bojan Nikolić ·
Tilberedning
-
1
Skrell gulroten, skjær den i små terninger og sett den til koking.
gulrot
-
2
Kok ertene i en annen kjele.
erter
Tips: Det er best å koke grønnsakene hver for seg, da unngår du at den ene blir overkokt mens den andre er rå.
-
3
Skjær sylteagurk og kokt skinke i terninger.
kokt skinke
sylteagurk
Yoghurtmassen
-
4
Hell ½ liter yoghurt i en dyp kjele og kok opp.
yoghurt
-
5
Løs imens opp gelatinen i 1 dl varmt vann.
vann
gelatin
-
6
Når yoghurten koker, tar du den av varmen, rører inn gelatin og majones, koker opp en gang til og tar den av varmen igjen.
yoghurt
majones
gelatin
-
7
Tilsett så ½ liter kald yoghurt og salt etter smak.
yoghurt
Legg lagene
-
8
Hell et lag yoghurtmasse i små former eller en langpanne, og legg på et lag gulrot.
gulrot
yoghurt
Tips: Aspiken løsner lettere fra formen om du har smurt den med olje eller majones.
-
9
Deretter et lag yoghurtmasse og et lag erter.
erter
yoghurt
-
10
Så et lag yoghurtmasse og et lag kokt skinke.
kokt skinke
yoghurt
-
11
Og et lag yoghurtmasse og et lag sylteagurk. Avslutt med enda et lag yoghurtmasse.
sylteagurk
yoghurt
-
12
Sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt.
Servering
-
13
Har du laget aspiken i langpanne, serverer du den skåret i terninger, staver, romber eller trekanter. Har du fulgt eksempelet vårt til punkt og prikke, hvelver du den bare ut av formene. Uansett kan hvit aspik serveres som kald forrett eller som salat.
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/hvit-aspik-russisk-salat-i-gele
