Kiflice (små horn)

Framgangsmåte

1. 2

   Mos osten med en gaffel og tilsett ett egg. Fyllet må ikke være tyntflytende. Salt det hvis osten er usaltet.
   
   Rør ut den ferske gjæren i en kopp med litt lunken melk, tilsett sukkeret og én spiseskje mel, og rør til det ikke er klumper. La det stå på et lunt sted til gjæren våkner og fyller koppen.
   
   Sikt melet og tilsett salt. Tilsett den hevede gjæren, to egg, olje og melk, og elt en glatt deig (det holder med en tresleiv). Dekk bollen med smurt plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse. Merk: I starten kan deigen virke for myk og klissete, men etter et par minutters elting blir den fastere og slipper bollen.
   
   Elt deigen på nytt, del den i to like store deler og hver del i fem kuler. Fem kuler gir 40 kiflice, som akkurat fyller ett vanlig stekebrett. Denne oppskriften gir to brett. Trykk kulene litt ut med hendene på en melet benk, og kjevle dem ut til et par millimeters tykkelse. Del sirkelen i 8 trekanter.

   melk hvetemel salt fersk gjær sukker solsikkeolje egg hvitost
   

   
2. 3

   Strekk hver trekant med hånden så den blir så lang som mulig: Hornet blir penere, og fastere, jo flere ganger det rulles. Legg en teskje fyll på den brede enden, brett hjørnene på den siden over fyllet og trykk kantene sammen så fyllet ikke renner ut.

   hvitost

   Tips: Merk: Du kan også lage kiflice uten fyll, de er utmerkede slik også.

   
3. 4

   Rull sammen hvert horn og bøy tuppene innover. Legg dem i 5 kolonner (langs kortsiden av brettet), med 8 horn i hver rad. Rør eggeplommen ut med en spiseskje melk og pensle hornene. Dryss over sesamfrø. Fordel margarin i småbiter (125 g per brett) mellom hornene, og stek på 180–200 °C i rundt 20 minutter.

   eggeplomme melk sesamfrø margarin

   • Stek 20 min· 200°C