Stuet spinat

Name: Stuet spinat
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g spinat; 5 spiseskjeer solsikkeolje; 2 spiseskjeer hvetemel; ½ l melk; 1 fedd hvitløk; salt etter smak

Du har sikkert ikke likt spinat siden du var barn, men gir du denne oppskriften en sjanse, kommer du garantert til å skifte mening, og kanskje til og med bli glad i denne flotte grønnsaken.

Tid: 30 min
Porsjoner: 1
Vanskelighetsgrad: Lett

Av Bojan Nikolić · 17. august 2013

Ingredienser

500 g spinat
5 spiseskjeer solsikkeolje
2 spiseskjeer hvetemel
½ l melk
1 fedd hvitløk
salt etter smak

Tilberedning

1

Vask spinaten nøye og riv av stilkene.

spinat

Tips: Når du kjøper spinat, bør du alltid velge ung spinat, som har en dypere grønnfarge og mindre blader. Du kan alltid bruke frossen spinat i stedet for fersk; oppskriften er den samme, selv om smaken ikke kan sammenlignes.
2

Varm opp vann i en stor kjele.

Når vannet koker, forveller du spinaten i et minutt eller to, akkurat til bladene faller sammen. Hell av vannet og hakk spinaten mens den ennå ligger i silen (du kan selvsagt hakke den på en fjøl, men da får du bare mer oppvask).

spinat
3

Finhakk hvitløken.

hvitløk
4

Varm oljen på middels varme og stek melet til det er gyllent.

solsikkeolje hvetemel
5

Rør hele tiden mens du lager jevningen, så den ikke svir seg og blir bitter. Tilsett hvitløken og stek kort, ikke lenger enn ett minutt.

hvitløk
6

Tilsett spinaten, rør godt og spe med melken litt etter litt mens du rører hele tiden, så det ikke blir klumper.

spinat melk

Tips: Når du lager saus, følger du regelen kaldt i varmt og omvendt; her heller du kald melk i den varme jevningen.
7

Salt etter smak og tilsett en knivsodd sukker.
8