Сос од спанаћа

Name: Сос од спанаћа
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g спанаћа; 5 кашика сунцокретовог уља; 2 кашике брашна; ½ l млека; 1 чен белог лука; со по укусу

Вероватно спанаћ не волите још од детињства, али ако дате шансу овом рецепту, сигурно ћете променити мишљење, а можда и заволети ово сјајно поврће.

Време: 30 min
Порције: 1
Тежина: Лако

Аутор: Bojan Nikolić · 17. август 2013

Састојци

500 g спанаћа
5 кашика сунцокретовог уља
2 кашике брашна
½ l млека
1 чен белог лука
со по укусу

Припрема

1

Пажљиво оперите спанаћ и откините петељке.

спанаћ

Савет: Када купујете спанаћ увек бирајте млађи спанаћ, који је интензивније зелене боје и мањих листова. Увек можете уместо свежег спанаћа користити и залеђени, рецепт је исти, мада се укус не може поредити.
2

Загрејте воду у већој посуди.

Када вода прокључа, кратко кувајте (бланширајте) спанаћ, минут, два, тек толико да листови свену. Процедите спанаћ, па га уситните док је још у цедиљки (наравно можете га исећи и на дасци, али само ћете имати више судова да перете).

спанаћ
3

Ситно исецкајте бели лук.

бели лук
4

Загрејте уље на умереној температури и пропржите брашно. Брашно пржите док не добије златножуту боју.

сунцокретово уље брашно
5

Док правите запршку, непрестано мешајте, како Вам не би загорела и постала горка. У запршку додајте бели лук и кратко пропржите, не дуже од једне минуте.

бели лук
6

Додајте спанаћ, добро промешајте и постепено додајте млеко и непрестано мешајте како Вам се не би створиле грудвице.

спанаћ млеко

Савет: Када правите сос придржавајте се принципа хладно у топло и обрнуто, у овом случају сипајте хладно млеко у топло.
7

Посолите по укусу и додајте на врх кашичице шећера.
8