Surkirsebærpai

Tilberedning

1. 1

   Visp eggene kort, og hell oljen sakte i mens du visper hele tiden.

   egg solsikkeolje
   

   

   
2. 2

   Skyll kirsebærene og ta ut steinene.

   surkirsebær
   
3. 3

   Tilsett semulegryn og bland godt.

   semulegryn

   Tips: Vi brukte semulegryn med kakao, fordi vi synes kirsebær og kakao er en strålende kombinasjon. Men egentlig spiller det ingen rolle om du bruker det eller vanlige semulegryn.

   

   
4. 4

   Skjær filoflakene til etter størrelsen på formen, tell dem og del dem i to like store bunker. Del også avskjæret i to like store deler.

   filodeig
   
5. 5

   Smør formen med olje.

   solsikkeolje
   
6. 6

   Legg i ett flak og pensle det med 1–2 spiseskjeer av egg- og oljeblandingen.

   filodeig egg solsikkeolje
   

   

   
7. 7

   Dekk med et nytt flak. Gjenta til du har brukt halvparten av den første bunken.

   filodeig
   
8. 8

   Dypp avskjæret du fikk da du skar flakene til, i egg- og oljeblandingen, og legg det slik at det dekker bunnen av formen.

   filodeig egg solsikkeolje

   Tips: Her skal du bruke halvparten av avskjæret.

   
9. 9

   Dekk laget med krøllete biter med ett flak, pensle det med egg- og oljeblandingen, dekk med et nytt flak … Gjenta til du har brukt resten av den første bunken.

   filodeig egg solsikkeolje
   
10. 10

    Er overflaten veldig ujevn, kan du gjerne jevne den litt ut med hendene.

    Tips: Ikke trykk hardt, paien blir best når den er litt luftig.

    
11. 11

    Hell kirsebærene over deigen og fordel dem jevnt.

    filodeig surkirsebær
    
12. 12

    Dekk kirsebærlaget med ett flak, pensle det med egg- og oljeblandingen, dekk med et nytt flak … Gjenta til du har brukt halvparten av den andre bunken.

    filodeig surkirsebær egg solsikkeolje
    
13. 13

    Dypp resten av avskjæret i egg- og oljeblandingen og legg det slik at det dekker hele formen.

    filodeig egg solsikkeolje
    
14. 14

    Dekk igjen laget med krøllete biter med ett flak, pensle det med blandingen, dekk med et nytt flak … Gjenta til du har brukt resten av den andre bunken.

    filodeig egg solsikkeolje
    
15. 15

    Jevn om nødvendig overflaten litt ut med hendene en gang til.

    
16. 16

    Skjær paien i firkanter og pensle med egg- og oljeblandingen. Stek i rundt ti minutter i ovn på 200 °C, senk temperaturen til 180 °C og stek i 25–30 minutter til.

    egg solsikkeolje

    Tips: Har du ikke nok egg- og oljeblanding, kan du pensle paien med bare olje. Men prøv å fordele blandingen slik at den rekker til hele prosessen (ellers kan bunnen bli klissete og toppen tørr).