Француски кромпир

Припрема

1. 1

   Огулите кромпир и ставите га да се кува. Ако су у питању крупнији кромпири, слободно их пресеците на пола да би се брже скували.

   кромпир
   

   
2. 2

   Обарите јаја, ољуштите их и исеците их на колутове.

   јаје

   Савет: Да бисте били сигурни да су јаја добро кувана, ставите их у хладну воду и кувајте 10 минута од момента кад вода прокључа, али никако дуже од тога јер ће се око жуманцета створити таман, скоро зеленкаст, слој.

   

   

   
3. 3

   Огулите кобасицу и исеците је на колутове. Уштедећете мало времена ако то будете радили док чекате да се јаја и кромпири скувају.

   кромпир јунећа кобасица јаје

   Савет: Јело ће бити подједнако укусно и ако уместо кобасице коју смо ми користили употребите саламу, виршле, шункарицу, неку другу врсту кобасице па, чак, и сланину.

   

   
4. 4

   Када је кромпир скуван, исеците и њега на колутове, дебљине око ½ cm.

   кромпир
   
5. 5

   У одговарајућој посуди загрејте уље, склоните са ватре, додајте алеву паприку и промешајте.

   сунцокретово уље млевена паприка
   

   
6. 6

   Послажите: ред кромпира, ред јаја па ред кобасица.

   кромпир јунећа кобасица јаје
   

   

   
7. 7

   Посолите и поспите брашном.

   брашно
   

   
8. 8

   Понављајте овај поступак док не потрошите све састојке, али водите рачуна о томе да последњи ред мора бити кромпир.

   кромпир
   
9. 9

   У посебној чинијици размутите павлаку, посолите је, додајте млеко па све то добро измешајте.

   кисела павлака млеко

   Савет: Посољену павлаку прво размутите са врло мало млека и то тако да разбијете све грудвице па тек онда додајте остатак млека мешајући. То је најједноставнији начин да добијете глатку, хомогену смесу.

   

   

   
10. 10

    Прелијте јело овако припремљеном смесом, вратите га на ватру и сачекајте да прокључа.