www.becook.com/sr-cyrl/recept/oslic-sa-patlidzanom
Ослић са патлиџаном
Врло брзо ћете приметити да се под овим јединственим именом крију, у ствари, два рецепта: Ослић са рузмарином и Прилог од патлиџана, а на Вама је да одлучите да ли ћете их спремати заједно, посебно или у комбинацији са неким трећим јелом...
- Време
- 45 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Лако
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Добро оперите патлиџан па га исеците на колутове дебљине до 1 cm.
патлиџан
-
2
Посолите патлиџан и обавезно га оставите да стоји бар пола сата пре пржења.
патлиџан
Савет: Патлиџан садржи одређене састојке горког укуса који ће за ово време испустити у виду тамне течности.
-
3
Док чекате да патлиџан буде спреман за пржење, посолите ослића и поспите га сушеним рузмарином.
филет ослића
рузмарин
патлиџан
Савет: Водите рачуна о количини рузмарина коју ћете употребити. Овај зачин има јак и мирис и укус па и мале количине дају јелу изражену арому.
Пржење
-
4
Добро загрејте уље, смањите мало температуру и пржите патлиџан око 5 минута.
сунцокретово уље
патлиџан
-
5
Окрените патлиџан и пржите га и са друге стране око 5 минута, а затим га извадите на кухињски папир како би се оцедио вишак уља.
сунцокретово уље
патлиџан
-
6
Ољуштите и ситно исецкајте бели лук па поспите по патлиџану.
патлиџан
бели лук
-
7
У другом тигању загрејте уље и пржите филете ослића на умереној температури по неких 5 минута са сваке стране.
филет ослића
сунцокретово уље
Савет: За пржење можете користити и маслиново уље. Ослић и маслиново уље су увек добра комбинација.
Послужење
-
8
Служити топло са кришкама лимуна, мада овако припремљен патлиџан можете послужити и потпуно хладан као прилог или као салату.
патлиџан
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/oslic-sa-patlidzanom
одлицнооо
🙂 Могу да вам казем да вам је овај сат несто изванредно и да је стварно користан...свака вам цаст...