www.becook.com/sr/recept/oslic-sa-patlidzanom
Oslić sa patlidžanom
Vrlo brzo ćete primetiti da se pod ovim jedinstvenim imenom kriju, u stvari, dva recepta: Oslić sa ruzmarinom i Prilog od patlidžana, a na Vama je da odlučite da li ćete ih spremati zajedno, posebno ili u kombinaciji sa nekim trećim jelom...
- Vreme
- 45 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Lako
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Dobro operite patlidžan pa ga isecite na kolutove debljine do 1 cm.
patlidžan
-
2
Posolite patlidžan i obavezno ga ostavite da stoji bar pola sata pre prženja.
patlidžan
Savet: Patlidžan sadrži određene sastojke gorkog ukusa koji će za ovo vreme ispustiti u vidu tamne tečnosti.
-
3
Dok čekate da patlidžan bude spreman za prženje, posolite oslića i pospite ga sušenim ruzmarinom.
filet oslića
ruzmarin
patlidžan
Savet: Vodite računa o količini ruzmarina koju ćete upotrebiti. Ovaj začin ima jak i miris i ukus pa i male količine daju jelu izraženu aromu.
Prženje
-
4
Dobro zagrejte ulje, smanjite malo temperaturu i pržite patlidžan oko 5 minuta.
suncokretovo ulje
patlidžan
-
5
Okrenite patlidžan i pržite ga i sa druge strane oko 5 minuta, a zatim ga izvadite na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.
suncokretovo ulje
patlidžan
-
6
Oljuštite i sitno iseckajte beli luk pa pospite po patlidžanu.
patlidžan
beli luk
-
7
U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite filete oslića na umerenoj temperaturi po nekih 5 minuta sa svake strane.
filet oslića
suncokretovo ulje
Savet: Za prženje možete koristiti i maslinovo ulje. Oslić i maslinovo ulje su uvek dobra kombinacija.
Posluženje
-
8
Služiti toplo sa kriškama limuna, mada ovako pripremljen patlidžan možete poslužiti i potpuno hladan kao prilog ili kao salatu.
patlidžan
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/oslic-sa-patlidzanom
odlicnooo
🙂 Mogu da vam kazem da vam je ovaj sat nesto izvanredno i da je stvarno koristan...svaka vam cast...