www.becook.com/sr-cyrl/recept/prepelice-sa-belim-grozdjem
Препелице са белим грожђем
Кажу да су специјалитети од препеличијег меса били редовна појава на трпезама египатских фараона. Па, ако је било добро за њих, сигурно вреди пробати...
- Време
- 45 min
- Порције
- 2
- Тежина
- Средње
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Исеците панчету на коцкице.
панчета
-
2
Очишћене препелице добро оперите споља и изнутра, посушите их помоћу папирног убруса или чисте кухињске крпе па их посолите и побиберите.
препелица
-
3
Натрљајте препелице сушеним рузмарином и сушеном мајчином душицом.
препелица
мајчина душица
рузмарин
Савет: Уместо сушених рузмарина и мајчине душице, можете користити свеже. У оба случаја водите рачуна о количини коју употребите јер оба зачина имају јак и мирис и укус па и мале количине дају јелу изражену арому.
-
4
У адекватној посуди загрејте уље, додајте панчету и кратко је пропржите.
панчета
сунцокретово уље
-
5
Додајте препелице у посуду са панчетом, кратко их запеците са обе стране на јакој ватри па подлијте белим вином. Смањите температуру и оставите их да се кувају док половина течности не испари, окрените их на другу страну, поклопите и кувајте још 10-ак минута.
препелица
панчета
бело вино
Бланширање грожђа
-
6
У посебну посуду ставите воду да прокува, потопите опрана зрна грожђа и оставите их потопљена пар минута.
бело грожђе
-
7
Када препелице довољно омекшају, додајте бланширана зрна грожђа и све заједно кувајте још 2-3 минута.
препелица
бело грожђе
Послужење
-
8
Служите две препелице по особи, целе или исечене на комаде, преливене сафтом у ком су се кувале.
препелица
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/prepelice-sa-belim-grozdjem
Једноставно јело сервирано чаши са овоквам декорацијом може бити само твојих руку дело. Не само да је здраво и да све пуца од витамина и боје (сланину да занемаримо 😄 већ и шаргарепа, лук и грашак имају своје природне шећере, па се савршено слажу.