www.becook.com/sr/recept/prepelice-sa-belim-grozdjem
Prepelice sa belim grožđem
Kažu da su specijaliteti od prepeličijeg mesa bili redovna pojava na trpezama egipatskih faraona. Pa, ako je bilo dobro za njih, sigurno vredi probati...
- Vreme
- 45 min
- Porcije
- 2
- Težina
- Srednje
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Isecite pančetu na kockice.
pančeta
-
2
Očišćene prepelice dobro operite spolja i iznutra, posušite ih pomoću papirnog ubrusa ili čiste kuhinjske krpe pa ih posolite i pobiberite.
prepelica
-
3
Natrljajte prepelice sušenim ruzmarinom i sušenom majčinom dušicom.
prepelica
majčina dušica
ruzmarin
Savet: Umesto sušenih ruzmarina i majčine dušice, možete koristiti sveže. U oba slučaja vodite računa o količini koju upotrebite jer oba začina imaju jak i miris i ukus pa i male količine daju jelu izraženu aromu.
-
4
U adekvatnoj posudi zagrejte ulje, dodajte pančetu i kratko je propržite.
pančeta
suncokretovo ulje
-
5
Dodajte prepelice u posudu sa pančetom, kratko ih zapecite sa obe strane na jakoj vatri pa podlijte belim vinom. Smanjite temperaturu i ostavite ih da se kuvaju dok polovina tečnosti ne ispari, okrenite ih na drugu stranu, poklopite i kuvajte još 10-ak minuta.
prepelica
pančeta
belo vino
Blanširanje grožđa
-
6
U posebnu posudu stavite vodu da prokuva, potopite oprana zrna grožđa i ostavite ih potopljena par minuta.
belo grožđe
-
7
Kada prepelice dovoljno omekšaju, dodajte blanširana zrna grožđa i sve zajedno kuvajte još 2-3 minuta.
prepelica
belo grožđe
Posluženje
-
8
Služite dve prepelice po osobi, cele ili isečene na komade, prelivene saftom u kom su se kuvale.
prepelica
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/prepelice-sa-belim-grozdjem
Jednostavno jelo servirano čaši sa ovokvam dekoracijom može biti samo tvojih ruku delo. Ne samo da je zdravo i da sve puca od vitamina i boje (slaninu da zanemarimo 😄 već i šargarepa, luk i grašak imaju svoje prirodne šećere, pa se savršeno slažu.