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Calamares con salsa de soja
La ya habitual combinación de verduras y marisco, pero con el sabor particular que le dan el vino blanco y la salsa de soja, está hecha para todos los devotos de la cultura oriental y, por supuesto, de las cocinas orientales.
- Tiempo
- 60 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Cocina
- China
5.0 · 1 valoración
Por Bojan Nikolić ·
Preparación
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1
Limpia la zanahoria.
zanahoria
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2
Pela la cebolla y córtala en aros finos.
cebolla
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3
Limpia el pimiento, quítale las semillas y córtalo igual que la cebolla.
pimentón
cebolla
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4
Cuece la zanahoria.
zanahoria
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5
Corta la zanahoria cocida en tiras.
zanahoria
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6
Limpia y lava los calamares y sécalos bien con un paño de cocina limpio.
Córtalos en anillas, ponlos en un recipiente adecuado y salpimiéntalos.
calamares
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7
Mezcla todo bien.
Fritura de los calamares
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8
Calienta aceite en una sartén honda.
aceite de girasol
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9
Añade los calamares y fríelos unos 15 minutos.
calamares
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10
Saca los calamares de la sartén, escúrrelos para eliminar el exceso de aceite y resérvalos.
Vuelve a echar aceite y caliéntalo.
aceite de girasol
calamares
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11
Sofríe la cebolla.
cebolla
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12
Añade el pimiento y sofríelo hasta que se ablande.
pimentón
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13
Añade la zanahoria y sofríe todo brevemente.
zanahoria
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14
Devuelve los calamares a la sartén.
calamares
La salsa
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15
Pon 1 cucharadita de maicena en un cuenco aparte y añade el agua poco a poco. Mezcla bien.
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16
Vierte el vino.
vino blanco
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17
Vierte la salsa de soja.
salsa de soja
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18
Añade el pimentón y media cucharadita de azúcar, y mezcla todo bien.
azúcar
pimentón
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19
Vierte la salsa en la sartén y cuécela hasta que alcance el espesor deseado.
salsa de soja
Consejo: No te preocupes: el exceso de agua se evapora muy rápido y la maicena hará su trabajo.
Para servir
-
20
Sirve los calamares con arroz.
calamares
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/calamares-con-salsa-de-soja
SU RECETA ME ENCANTO. SE VE DELISIOSA Y LA TENDRE QUE PREPARAR,,, ME FASCINO.