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酱油鱿鱼
蔬菜配海鲜这个如今已不陌生的组合，再加上白葡萄酒和酱油带来的独特味道，是为所有喜爱东方文化——当然还有东方美食——的人准备的。
- 时间
- 60 分钟
- 份数
- 2
- 难度
- 中等
- 菜系
- 中国
5.0 · 1 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把胡萝卜清理干净。
胡萝卜
-
2
洋葱去皮，切成细圈。
洋葱
-
3
把青椒清理干净，去籽，像洋葱一样切成细圈。
红椒粉
洋葱
-
4
把胡萝卜煮熟。
胡萝卜
-
5
把煮好的胡萝卜切成条。
胡萝卜
-
6
把鱿鱼清理、洗净，然后用干净的茶巾充分擦干。
把鱿鱼切成圈，放入大小合适的盘子，加盐和胡椒调味。
鱿鱼
-
7
全部拌匀。
煎鱿鱼
-
8
在深平底锅里把油烧热。
葵花籽油
-
9
加入鱿鱼，炒 15 分钟左右。
鱿鱼
-
10
把鱿鱼从锅里取出，沥去多余的油，放在一边。
倒入新的油，烧热。
葵花籽油
鱿鱼
-
11
炒洋葱。
洋葱
-
12
加入青椒，炒到变软。
红椒粉
-
13
加入胡萝卜，全部略炒一下。
胡萝卜
-
14
把鱿鱼放回锅里。
鱿鱼
制作酱汁
-
15
在另一个碗里放 1 茶匙玉米淀粉，逐渐加入水。充分拌匀。
-
16
倒入葡萄酒。
白葡萄酒
-
17
倒入酱油。
酱油
-
18
加入红椒粉和半茶匙糖，全部拌匀。
糖
红椒粉
-
19
把酱汁倒入锅中，煮到你想要的稠度。
酱油
小贴士: 别担心：多余的水分很快就会蒸发，玉米淀粉也会发挥作用。
上桌
-
20
鱿鱼配米饭上桌。
鱿鱼
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/squid-with-soy-sauce
