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Carne picada gratinada con huevos
Si eres principiante en la cocina y temes que el plato no quede bien hecho, aquí no puedes tener ese problema. Cada ingrediente se cocina por separado y después se gratinan todos juntos, y aun así no necesitas ni mucho tiempo ni mucha maña para preparar esta especialidad sabrosa y vistosa.
- Tiempo
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Por Bojan Nikolić ·
Preparación
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1
Pon los huevos a cocer.
huevo
Consejo: Para asegurarte de que los huevos queden bien cocidos, ponlos en agua fría y cuécelos 10 minutos desde que rompa a hervir, pero no más, porque alrededor de la yema se formaría una capa oscura, casi verdosa.
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2
Pica finos la cebolla y el perejil y ralla grueso el queso kashkaval.
cebolla
queso kashkaval
perejil
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3
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén adecuada y sofríe la cebolla hasta que tome un color dorado oscuro.
cebolla
aceite de girasol
Consejo: Si quieres que el sabor de la cebolla se note lo menos posible, puedes añadir un poco de agua y rehogarla un rato.
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4
Añade la carne picada, pimienta al gusto y fríe hasta que la carne cambie de color.
carne picada
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5
Añade el perejil picado, sala y remueve.
Consejo: Puedes añadir un huevo a esta masa: la ligará y no se deshará al cortar el plato terminado.
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6
Unta con aceite la fuente refractaria o la bandeja en la que vayas a hornear.
aceite de girasol
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7
Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad a lo largo.
huevo
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8
Coloca las mitades de huevo en la fuente engrasada con la yema hacia abajo y reparte por encima la carne picada preparada.
carne picada
huevo
Salsa bechamel
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9
Vierte 2 cucharadas de aceite en un cazo adecuado. Cuando esté bien caliente, añade 1 cucharada de harina sin dejar de remover y cocínala solo unos minutos.
aceite de girasol
harina
Consejo: Vigila que la harina no se dore: solo debe tomar un tono amarillo pálido.
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10
Cuando la harina esté lo bastante cocinada, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
harina
leche
Consejo: Al añadir la leche, viértela lo más despacio posible y remueve lo más rápido que puedas: así evitarás los grumos.
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11
Cubre la carne con la bechamel y espolvorea con el queso rallado. Hornea a 125 °C unos 10 minutos.
carne picada
Consejo: Si usas una fuente refractaria, métela en el horno frío y cuenta el tiempo desde que el horno alcance la temperatura deseada.
Para servir
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12
Sirve el plato caliente.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/carne-picada-gratinada-con-huevos
Re:
Nosotros servimos este plato con pan y alguna enasalada.