www.becook.com/nb/oppskrift/ovnsbakt-kjottdeig-med-egg
Ovnsbakt kjøttdeig med egg
Er du nybegynner på kjøkkenet og redd for at maten ikke skal bli nok stekt (eller kokt), kan du ikke få det problemet her. Hver ingrediens varmebehandles for seg, og så gratineres alt sammen til slutt. Likevel trenger du verken mye tid eller mye kunnskap for å lage denne gode og dekorative spesialiteten.
- Tid
- 45 min
- Porsjoner
- 4
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Av Bojan Nikolić ·
Tilberedning
-
1
Sett eggene til koking.
egg
Tips: For å være sikker på at eggene er godt kokte, legger du dem i kaldt vann og koker dem i 10 minutter fra vannet koker. Ikke lenger, for da dannes det et mørkt, nesten grønnlig lag rundt plommen.
-
2
Finhakk løk og persille, og riv osten grovt.
løk
kashkaval-ost
persille
-
3
Varm 2 spiseskjeer olje i en passende panne og stek løken til den er mørk gyllen.
løk
solsikkeolje
Tips: Vil du at løksmaken skal merkes minst mulig, kan du gjerne tilsette litt vann og la løken surre en stund.
-
4
Tilsett kjøttdeigen, pepper etter smak og stek til kjøttet skifter farge.
kjøttdeig
-
5
Tilsett hakket persille, salt og rør om.
Tips: Du kan ha ett egg i massen. Det binder den, så retten ikke faller fra hverandre når du skjærer i den.
-
6
Smør den ildfaste formen du skal steke retten i, med olje.
solsikkeolje
-
7
Skrell de kokte eggene og del dem i to på langs.
egg
-
8
Legg egghalvdelene i den smurte formen med plommen ned, og fordel kjøttdeigen over.
kjøttdeig
egg
Bechamelsaus
-
9
Hell 2 spiseskjeer olje i en passende kjele. Når oljen er godt varm, rører du inn 1 spiseskje mel og freser i bare noen minutter.
solsikkeolje
hvetemel
Tips: Pass på at melet ikke blir brunt, det skal bare bli svakt gult.
-
10
Når melet er frest nok, heller du melken sakte i mens du rører hele tiden.
hvetemel
melk
Tips: Hell melken så sakte som mulig og rør så raskt som mulig, da unngår du klumper.
-
11
Hell bechamelsausen over kjøttet og dryss revet ost over. Stek i ovnen på 125 °C i rundt 10 minutter.
kjøttdeig
Tips: Bruker du ildfast form, setter du den i kald ovn og regner steketiden fra ovnen har nådd riktig temperatur.
Servering
-
12
Server retten varm.
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/ovnsbakt-kjottdeig-med-egg
