www.becook.com/sr/recept/zapeceno-mleveno-meso-sa-jajima
Zapečeno mleveno meso sa jajima
Ako ste početnik u kuhinji i plašite se da Vam jelo neće biti dovoljno pečeno (ili kuvano), ovde takvih problema ne možete imati. Svaki sastojak se posebno termički obrađuje pa se onda svi zajedno još i zapeku, a i dalje Vam ne treba ni mnogo vremena ni mnogo umeća da napravite ovaj ukusan i dekorativan specijalitet.
- Vreme
- 45 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Stavite jaja da se bare.
jaje
Savet: Da biste bili sigurni da su jaja dobro kuvana, stavite ih u hladnu vodu i kuvajte 10 minuta od momenta kad voda proključa, ali nikako duže od toga jer će se oko žumanceta stvoriti taman, skoro zelenkast, sloj.
-
2
Crni luk i peršun sitno iseckajte, a kačkavalj narendajte na krupno rende.
crni luk
kačkavalj
peršun
-
3
U adekvatnoj posudi zagrejte 2 kašike ulja pa pržite luk dok ne dobije tamno-žutu boju.
crni luk
suncokretovo ulje
Savet: Ako želite da se ukus crnog luka što manje oseti, slobodno dolijte malo vode i dinstajte luk neko vreme.
-
4
Dodajte mleveno meso, pobiberite po ukusu i pržite dok meso ne promeni boju.
mleveno meso
-
5
Dodajte usitnjen peršunov list, posolite i promešajte.
Savet: U ovu masu možete dodati i jedno jaje. Ono će je povezati pa se neće raspadati kad budete sekli gotovo jelo.
-
6
Namažite uljem vatrostalnu posudu ili pleh u kom ćete peći jelo.
suncokretovo ulje
-
7
Oljuštite barena jaja i po dužini ih presecite na pola.
jaje
-
8
U podmazanu vatrostalnu posudu poslažite polovine jaja tako da žumanca budu okrenuta na dole pa preko njih pospite pripremljeno mleveno meso.
mleveno meso
jaje
Priprema bešamel sosa
-
9
U odgovarajuću posudu sipajte 2 kašike ulja. Kada se ulje dobro zagreje, mešajući dodajte 1 kašiku brašna i pržite svega nekoliko minuta.
suncokretovo ulje
brašno
Savet: Obratite pažnju da brašno ne porumeni jer bi trebalo da dobije samo blagu žutu boju.
-
10
Kada je brašno dovoljno proprženo, lagano dospite mleko mešajući sve vreme.
brašno
mleko
Savet: Kada dosipate mleko, dosipajte ga što sporije, a mešajte što brže jer ćete na taj način izbeći stvaranje grudvica.
-
11
Prelijte mleveno meso bešamel sosom pa pospite rendanim sirom. Pecite u rerni na 125°C oko 10 minuta.
mleveno meso
Savet: Ako koristite vatrostalnu posudu, stavite je u hladnu rernu pa vreme pečenja računajte od momenta kada se rerna zagrejala na željenu temperaturu.
Posluženje
-
12
Jelo služite toplo.
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/zapeceno-mleveno-meso-sa-jajima
Za sve je najbolje telece meso normalno 🙂
Početni sam kuvar i stvarno sam oduševljena svime.
Spremanje mi sad ide lakse zvog slika i znam kako treba da izadje i da bude.. 🙂 Ubacite jos novih recepata molim vas.. 🙂