www.becook.com/es/receta/espaguetis-a-la-carbonara
Espaguetis a la carbonara
Lleva a tu propia mesa esta especialidad italiana que hasta ahora solo podías disfrutar en los restaurantes. Que se haga en unos 20 minutos es una razón más para ponerte manos a la obra.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Italia
5.0 · 1 valoración
Por Bojan Nikolić ·
La salsa
-
1
Corta el beicon en tiras finas.
-
2
Pica fino el ajo o macháchalo.
ajo
-
3
Vierte el aceite en una sartén adecuada. Cuando esté caliente, añade el beicon y fríelo hasta que quede crujiente.
aceite de oliva
-
4
Deja que el beicon se temple un poco y añade el ajo, la pimienta y el condimento de verduras.
ajo
pimienta negra
-
5
Añade también el romero, el queso rallado y la nata agria.
nata agria
-
6
Mezcla despacio los ingredientes añadidos.
Consejo: Ten en cuenta que el ajo y el queso no deben añadirse a un recipiente demasiado caliente, porque amargan, y eso estropearía el aroma de la salsa.
-
7
Mezcla todos los ingredientes bien.
Los espaguetis
-
8
Pon agua en una olla grande y añade sal y aceite.
aceite de oliva
sal
Consejo: Para que la pasta quede más sabrosa, sala el agua hasta que esté como el agua de mar.
-
9
Echa la pasta en el agua hirviendo.
Consejo: El tiempo de cocción suele venir en el envase; si no estás seguro, no te equivocarás si la retiras del fuego, la tapas y dejas que se ablande poco a poco. No dejes que la pasta se pase: algo firme se digiere mejor.
-
10
Escurre los espaguetis en un colador.
espaguetis
-
11
Vierte la salsa preparada sobre los espaguetis.
espaguetis
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/espaguetis-a-la-carbonara
asqueroso pero umm