www.becook.com/zh/recipe/spaghetti-alla-carbonara
奶油培根意面
把这道以前只能在餐厅里吃到的意大利名菜搬上自家餐桌吧。只需 20 分钟左右,这又是一个动手的理由。
- 时间
- 20 分钟
- 份数
- 4
- 难度
- 简单
- 菜系
- 意大利
5.0 · 1 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
酱汁
-
1
把培根切成细条。
-
2
把大蒜切碎或压成泥。
大蒜
-
3
把油倒入合适的锅里。油热后放入培根,煎到酥脆。
橄榄油
-
4
让培根稍微放凉,然后加入大蒜、胡椒和蔬菜调味料。
大蒜
黑胡椒
-
5
接着加入迷迭香、擦碎的奶酪和酸奶油。
酸奶油
-
6
把加入的材料轻轻拌匀。
小贴士: 注意不要把大蒜和奶酪加入太热的锅里。它们会发苦,肯定会破坏酱汁的味道。
-
7
把加入的材料慢慢拌匀。
意面
-
8
在大锅里加水,放盐和油。
橄榄油
盐
小贴士: 想让面更入味,水要咸得像海水一样。
-
9
把意面放入沸水中。
小贴士: 煮面的时间通常写在包装上。如果拿不准,可以把锅离火、盖上盖子,让面慢慢焖软,这样不会出错。别煮过头:硬一点的面更容易消化。
-
10
用漏盆或漏勺把意面沥干。
意大利细面
-
11
把做好的酱汁浇在意面上。
意大利细面
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/spaghetti-alla-carbonara