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Pimientos rellenos de calabacín
Esta sabrosa combinación de tres verduras parece hecha para todos los amantes de este grupo de alimentos. Como no hace falta ni mucho tiempo ni mucha habilidad, no hay razón para no disfrutar hoy mismo de esta especialidad.
- Tiempo
- 60 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Serbia
Por Bojan Nikolić ·
El relleno
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1
Lava y limpia la berenjena.
berenjena
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2
Corta la berenjena en dados, sálala y déjala reposar al menos media hora antes de freírla.
berenjena
Consejo: La berenjena contiene sustancias amargas que soltará en ese tiempo en forma de un líquido oscuro.
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3
Pela el calabacín y rállalo grueso.
calabacín
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4
Calienta bien el aceite y sofríe la berenjena.
berenjena
aceite de girasol
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5
Añade el calabacín rallado y sofríe todo junto un poco más.
calabacín
Consejo: Sofríe la berenjena y el calabacín hasta que se ablanden.
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6
Añade sal y pimienta.
pimienta negra
sal
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7
Añade el orégano y mezcla bien.
orégano
Consejo: Si añades sal, pimienta y orégano, y en qué cantidad, depende solo de tu gusto.
Relleno de los pimientos
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8
Corta los pimientos por la mitad a lo largo y quítales las semillas.
pimiento morrón
Consejo: No les quites el rabo. Así las mitades quedan más «hondas» y cabe más relleno.
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9
Unta una fuente de horno con aceite.
aceite de girasol
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10
Añade un huevo a la mitad de la nata agria y bate bien.
nata agria
huevo
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11
Rellena las mitades de pimiento con el relleno de berenjena y calabacín y colócalas en la fuente engrasada. Hornea en el horno caliente a 200°C unos 25 minutos.
calabacín
pimiento morrón
berenjena
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12
Cúbrelas con la mezcla de nata agria y huevo, vuelve a meterlas en el horno y gratina unos 10 minutos más.
nata agria
huevo
Consejo: En lugar de la mezcla de nata agria y huevo, puedes poner sobre cada mitad una cucharada de queso blanco fresco o un trozo de queso curado.
Para servir
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13
El plato se sirve caliente.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/pimientos-rellenos-de-calabacin
