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Rollitos de merluza con calabacín
Todo lo que necesitas para esta especialidad ya lo tienes o puedes conseguirlo fácilmente, y con unas copas bonitas y un poco de vino blanco tendrás muy pronto en la mesa una comida interesante y elegante.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- España
Por Bojan Nikolić ·
Preparación
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1
Haz un corte lateral en la ciruela pasa y saca el hueso; en su lugar pon una almendra.
ciruelas pasas
almendra
Consejo: En lugar de ciruelas pasas puedes usar dátiles o higos secos, y en lugar de almendras, nueces, avellanas o cacahuetes.
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2
Corta la merluza en filetes finos, rocíalos con zumo de limón y sálalos.
merluza
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3
Pela el calabacín y córtalo a lo largo en láminas finas.
calabacín
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4
Sobre una lámina de calabacín pon un filete de merluza y una ciruela rellena, y enrolla.
La ciruela ayuda a que el calabacín no se rompa al enrollarlo. Puedes poner otro ingrediente de tamaño parecido.
merluza
ciruelas pasas
calabacín
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5
Envuelve el rollito con una loncha de beicon y sujeta todo con un palillo.
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6
Calienta el aceite y fríe primero los rollitos tapados unos minutos; después dóralos brevemente por todos los lados a fuego fuerte.
aceite de girasol
Consejo: Para freír también puedes usar aceite de oliva. La merluza y el aceite de oliva siempre combinan bien.
Para servir
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7
Cuando los rollitos estén hechos, sácalos de la sartén, quita los palillos y sírvelos calientes.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/rollitos-de-merluza-con-calabacin
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excelente receta.Prepare con pescado trompeta e hice salsa de camarones. Muy bueno