Salsa de champiñones

Preparación

1. 1

   Pela y pica la cebolla.

   cebolla
   
2. 2

   Corta los champiñones en láminas.

   champiñón

   Consejo: Puedes usar tanto champiñones frescos como en conserva. La diferencia de precio es mínima y con los de bote la preparación es más cómoda. Los de bote suelen ser algo ácidos, así que conviene tenerlo en cuenta.

   
3. 3

   Vierte aceite hasta cubrir el fondo del cazo.

   aceite de girasol
   
4. 4

   Sofríe la cebolla hasta que se dore.

   cebolla
   
5. 5

   Añade los champiñones.

   champiñón
   
6. 6

   Vierte la nata para cocinar.

   nata para cocinar
   
7. 7

   Añade la pimienta y unos clavos.

   clavo mezcla de pimientas
   

   
8. 8

   Sala si quieres. Cuece la salsa unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
   
   Los champiñones soltarán agua muy pronto (y además está la nata, que es líquida), pero hay que tener cuidado hasta que eso ocurra: para que la cebolla no se queme, quizá tengas que añadir un poco de agua y, por supuesto, remover la salsa.

   nata para cocinar champiñón cebolla

   • Cocer 15 min

   Consejo: Si la salsa no queda lo bastante espesa, añade maicena. Puede formar grumos, pero se deshacen removiendo con más energía.

   
9. 9