www.becook.com/sr/recept/sos-od-sampinjona
Sos od šampinjona
Savršeno jednostavan prilog od pavlake i šampinjona je odličan sastojak svakodnevne trpeze, mada njegova jednostavnost ne bi trebalo da bude razlog da se ne nađe na stolu kao jedan od specijaliteta i prilikom neke svečanosti.
- Vreme
- 15 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
5.0 · 1 ocena
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Oljuštite i iseckajte crni luk.
crni luk
-
2
Isecite šampinjone na listiće.
šampinjon
Savet: Za pripremu sosa možete koristiti kako sveže tako i šampinjone iz tegle. Razlika u ceni je zanemarljiva, a priprema je olakšana ako koristite one iz tegle. Uglavnom su šampinjoni iz tegle pomalo kiseli, pa i to treba uzeti u obzir.
-
3
Sipajte ulje tako da pokrije dno šerpe.
suncokretovo ulje
-
4
Pržite luk dok ne porumeni.
crni luk
-
5
Dodajte šampinjone.
šampinjon
-
6
Sipajte slatku pavlaku.
slatka pavlaka
-
7
Dodajte biber i nekoliko karanfilića.
karanfilić
šareni biber
-
8
Po želji posolite. Kuvajte sos 15-ak minuta, povremeno mešajući.
Šampinjoni će vrlo brzo „pustiti“ vodu (tu je još i slatka pavlaka koja je tečna), ali treba biti oprezan dok se to ne desi. Da luk ne bi zagoreo, možda ćete morati da dodate malo vode i, naravno, da promešate sos.
slatka pavlaka
šampinjon
crni luk
Savet: Ukoliko sos nije dovoljno gust, dodajte skrobno brašno. Skrobno brašno može prouzrokovati grudvice u sosu, ali se one mogu „razbiti“ energičnijim mešanjem.
-
9
Posluženje
-
10
Sos poslužite sa prženom piletinom.
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/sos-od-sampinjona
Pir dosta često koristimo u zrnu i pamiljucaha, ali nisam nikad radila ništa s pirovim brašnom... tart super izgleda, sigurna sam da je i divnog okusa, a post je tako lijepo i jednostavno napisan. A fotke fenomenalne.