蘑菇酱

准备

1. 1

   洋葱去皮，切碎。

   洋葱
   
2. 2

   把蘑菇切成薄片。

   口蘑

   小贴士: 新鲜蘑菇和罐装蘑菇都可以用。两者价格相差无几，罐装的更省事。罐装蘑菇通常略带酸味，这一点要记在心里。

   
3. 3

   倒入足够盖住锅底的油。

   葵花籽油
   
4. 4

   把洋葱炒到金黄。

   洋葱
   
5. 5

   加入蘑菇。

   口蘑
   
6. 6

   倒入烹饪奶油。

   烹饪奶油
   
7. 7

   加入胡椒和几粒丁香。

   丁香 混合胡椒粒
   

   
8. 8

   喜欢的话可以加盐。把酱汁煮 15 分钟左右，不时搅拌。
   
   蘑菇很快就会出水（奶油本身也是液体），但在出水之前要小心：为了不让洋葱烧焦，可能需要加一点水，当然还要搅拌酱汁。

   烹饪奶油 口蘑 洋葱

   • 烹煮 15 分钟

   小贴士: 如果酱汁不够稠，可以加玉米淀粉。它可能会结块，用力搅拌就能把结块打散。

   
9. 9