www.becook.com/sr-cyrl/recept/sos-od-sampinjona
Сос од шампињона
Савршено једноставан прилог од павлаке и шампињона је одличан састојак свакодневне трпезе, мада његова једноставност не би требало да буде разлог да се не нађе на столу као један од специјалитета и приликом неке свечаности.
- Време
- 15 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Средње
5.0 · 1 оцена
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Ољуштите и исецкајте црни лук.
црни лук
-
2
Исеците шампињоне на листиће.
шампињон
Савет: За припрему соса можете користити како свеже тако и шампињоне из тегле. Разлика у цени је занемарљива, а припрема је олакшана ако користите оне из тегле. Углавном су шампињони из тегле помало кисели, па и то треба узети у обзир.
-
3
Сипајте уље тако да покрије дно шерпе.
сунцокретово уље
-
4
Пржите лук док не порумени.
црни лук
-
5
Додајте шампињоне.
шампињон
-
6
Сипајте слатку павлаку.
слатка павлака
-
7
Додајте бибер и неколико каранфилића.
каранфилић
шарени бибер
-
8
По жељи посолите. Кувајте сос 15-ак минута, повремено мешајући.
Шампињони ће врло брзо „пустити“ воду (ту је још и слатка павлака која је течна), али треба бити опрезан док се то не деси. Да лук не би загорео, можда ћете морати да додате мало воде и, наравно, да промешате сос.
слатка павлака
шампињон
црни лук
Савет: Уколико сос није довољно густ, додајте скробно брашно. Скробно брашно може проузроковати грудвице у сосу, али се оне могу „разбити“ енергичнијим мешањем.
-
9
Послужење
-
10
Сос послужите са прженом пилетином.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/sos-od-sampinjona
Пир доста често користимо у зрну и памиљуцаха, али нисам никад радила ништа с пировим брашном... тарт супер изгледа, сигурна сам да је и дивног окуса, а пост је тако лијепо и једноставно написан. А фотке феноменалне.