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Salsa de tomate
La salsa de tomate es un acompañamiento perfecto para todo tipo de albóndigas, para carne hervida o patatas cocidas; y si no tienes nada de eso, también puede servir de plato principal.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Serbia
Por Bojan Nikolić ·
Preparación
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1
Calienta bien 2 cucharadas de aceite en un cazo hondo, añade 1 cucharada de harina y sofríela sin dejar de remover durante 2 o 3 minutos, hasta que tome un color amarillo claro.
aceite de girasol
harina
Consejo: Cuida que la harina no se oscurezca al freírla, porque la salsa quedaría amarga.
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2
Retira el cazo del fuego y vierte poco a poco el zumo de tomate, removiendo.
zumo de tomate
Consejo: También puedes verter de una vez la mitad del zumo de tomate, remover rápidamente y añadir después el resto poco a poco, sin dejar de remover.
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3
Vuelve a poner la salsa al fuego (si se enfría, se formarán grumos) y añade el agua poco a poco. Cuece la salsa sin dejar de remover hasta que rompa a hervir; no hará falta más de unos 5 minutos.
agua
-
4
Retira la salsa del fuego, sálala al gusto y añade aproximadamente ½ cucharadita de azúcar.
azúcar
Consejo: El azúcar es opcional: tú decides si añadirlo o no. Recomendamos ½ cucharadita; en cualquier caso, no pongas más de 2 cucharaditas para esta cantidad de salsa, porque quedaría demasiado dulce.
Para servir
-
5
Sírvela caliente.
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/salsa-de-tomate
