番茄酱汁

准备

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   在深锅里把 2 汤匙油烧热，加入 1 汤匙面粉，不停搅拌着炒 2–3 分钟，炒到淡黄色。

   葵花籽油 面粉

   • 烹煮 2 分钟

   小贴士: 注意别让面粉炒黑，否则酱汁会发苦。

   

   

   
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   把油面糊离火，一边搅拌一边慢慢倒入番茄汁。

   番茄汁

   小贴士: 也可以先一次倒入一半番茄汁，快速搅匀，再慢慢加入其余的，同时不停搅拌。

   
3. 3

   把酱汁放回火上（凉了会结块），慢慢加水。不停搅拌着煮到沸腾——大约只需 5 分钟。

   水

   • 烹煮 5 分钟
   
4. 4

   把酱汁离火，按口味加盐，再加约 ½ 茶匙糖。

   糖

   小贴士: 糖可加可不加，由你决定。我们建议放 ½ 茶匙；无论如何，这个分量的酱汁不要超过 2 茶匙，否则会太甜。