www.becook.com/nb/oppskrift/gibanica-serbisk-ostepai
Gibanica (serbisk ostepai)
Det første de fleste tenker på når serbisk mat nevnes, er gibanica. Ikke så rart, for det finnes knapt et hjem der denne gode forretten, eller måltidet, ikke lages. Det finnes selvsagt små forskjeller, men her er en enkel oppskrift som lar deg finne ut selv hvorfor gibanica er så populær i Serbia.
- Tid
- 70 min
- Porsjoner
- 6
- Vanskelighetsgrad
- Lett
- Kjøkken
- Serbia
Av Bojan Nikolić ·
Tilberedning
-
1
Slå på ovnen på 200 °C før du begynner.
Fyllet
-
2
Ha den ferske hvitosten i en dyp bolle, tilsett eggene og rør til massen er jevn.
egg
fersk hvitost
-
3
Tilsett rømmen, rør om og salt.
rømme
Tips: Salt etter smak, men ta hensyn til hvor salt osten er.
-
4
Hell mineralvannet i blandingen mens du rører hele tiden.
mineralvann med kullsyre
Legg gibanicaen
-
5
Finn fram en dyp form og smør den godt.
Tips: Legg til side to flak filodeig som skal dekke paien til slutt, før du begynner.
-
6
Legg to filoflak i bunnen av formen slik at endene også dekker kantene.
filodeig
-
7
Krøll flakene ett og ett og fyll bunnen av formen med dem.
filodeig
-
8
Hell fyll over de krøllede flakene.
filodeig
-
9
Gjenta krøllingen og hellingen til du har brukt opp resten av ingrediensene.
Avslutt med å dekke gibanicaen med flakene du la til side.
filodeig
-
10
Pensle gibanicaen med litt mineralvann og olje før steking.
mineralvann med kullsyre
solsikkeolje
-
11
Stek gibanicaen i rundt 1 time i den forvarmede ovnen.
Servering
-
12
Server gjerne surmelk eller yoghurt til gibanicaen.
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/gibanica-serbisk-ostepai
