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吉巴尼察（塞尔维亚奶酪派）
一提到塞尔维亚菜，大多数人首先想到的就是吉巴尼察。这也难怪：几乎找不到哪户人家不做这道美味的前菜或主食。各家的做法当然略有不同，这里给出的是一份简单的食谱，让你亲自体会吉巴尼察为什么在塞尔维亚如此受欢迎。
- 时间
- 70 分钟
- 份数
- 6
- 难度
- 简单
- 菜系
- 塞尔维亚
作者 Bojan Nikolić ·
做法
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1
动手之前，先把烤箱开到 200°C。
馅料
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2
把新鲜白奶酪放入深碗，加入鸡蛋，搅拌到混合物细腻均匀。
鸡蛋
新鲜白奶酪
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3
加入酸奶油，拌匀并加盐。
酸奶油
小贴士: 盐按口味放，但别忘了奶酪本身的咸度。
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4
一边不停搅拌，一边把气泡矿泉水倒入混合物中。
气泡矿泉水
铺叠奶酪派
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5
取一个深烤盘，仔细抹上油。
小贴士: 开始铺层之前，先留出两张薄面皮，最后用来盖在派上面。
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6
在烤盘底部铺两张薄面皮，让边缘也贴住烤盘四壁。
薄面皮（费罗皮）
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7
把面皮一张一张揉皱，铺满烤盘底部。
薄面皮（费罗皮）
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8
在揉皱的面皮上浇一部分馅料。
薄面皮（费罗皮）
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9
重复揉面皮、浇馅料的步骤，直到用完剩下的材料。
最后用留出的面皮把吉巴尼察盖好。
薄面皮（费罗皮）
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10
入烤箱之前，在吉巴尼察表面刷少许矿泉水和油。
气泡矿泉水
葵花籽油
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11
放入预热好的烤箱，烤 1 小时左右。
上桌
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12
吉巴尼察配浓稠酸奶或饮用型酸奶一起吃。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/gibanica-serbian-cheese-pie
