www.becook.com/nb/oppskrift/gronn-suppe
Grønn suppe
En suppe med spennende farge, full av grønnsaker og sitronsaft, som sammen med at den serveres kald, gjør den til en oppkvikkende start når du vil ha et godt og pent sommermåltid.
- Tid
- 30 min
- Porsjoner
- 1
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Kjøkken
- Serbia
Av Bojan Nikolić ·
Tilberedning
-
1
Rens purren: fjern det ytterste laget, fjern skitt og skyll den. Skjær den rensede purren i tynne ringer.
purre
-
2
Ta en middels stor potet, skrell den og skjær den i terninger.
potet
-
3
Smelt smøret, vent til det er varmt (smøret er varmt når det danner seg tette bobler i det) og stek purren i omtrent 5 minutter.
purre
smør
-
4
Tilsett poteten.
potet
-
5
La alt dampe med litt vann i omtrent 5 minutter.
-
6
Tilsett kraften og kok under lokk i 20 minutter.
kraft
Tips: Du kan bruke kraft fra dagen før eller ferdig buljong.
-
7
Tilsett ertene og kok i 5–10 minutter. Er ertene ferske, tar det en god del lenger, omtrent 40 minutter.
erter
-
8
Skyll persillen, plukk av bladene og ha dem i suppen. Ta noen erter til side til pynt.
Mos suppen (med blender, eller press den gjennom en sil) til du har en jevn, tyntflytende masse.
Smak til med salt og pepper.
kraft
erter
persille
Tips: Du kan også tilsette en kvist mynte, som gjør suppen enda friskere.
-
9
Tilsett muskatnøtt og sitronsaft, og kok opp suppen.
kraft
muskatnøtt
sitron
Pynt
-
10
Server suppen pyntet med noen erter og persilleblader. Serveres kald.
kraft
erter
persille
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/gronn-suppe
