Hvitløksrundstykker

Tilberedning

1. 1

   Hell en spiseskje lunkent vann over gjæren og sukkeret, og rør til de er oppløst.

   fersk gjær sukker vann
   

   

   
2. 2

   Sikt melet, og tilsett salt, den oppløste gjæren, vann og en spiseskje eddik.

   fersk gjær hvetemel salt vann eddik

   Tips: Eddik hjelper glutentrådene i deigen å utvikle seg, så bakverket blir enda luftigere og mykere, og den merkes ikke på smaken.

   

   

   

   
3. 3

   Arbeid deigen med en tresleiv i 5–10 minutter, til den slipper kantene på bollen. Dekk med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

   

   

   

   

   
4. 4

   Strø mel på arbeidsflaten, hvelv deigen ut og strø mel også på oversiden. Elt deigen, del den i 4 like deler og rull hver del til en pølse. Skjær hver pølse i 6 biter, og form hver bit til en liten kule mellom håndflatene; bruk litt mel hvis deigen klistrer seg til hendene. Legg dem på en plate med bakepapir og la dem etterheve i en halv time til.

   hvetemel

   • La stå 30 min

   Tips: Det er best å sette platen på komfyren mens ovnen varmes opp, for varmen hjelper deigen å heve.

   

   

   

   

   

   
5. 5

   Stek rundstykkene i en ovn som er varmet til 250°C, i omtrent 12 minutter, til de bare er lett gylne. Har ovnen varmluft, er steketiden omtrent 8–9 minutter. Smelt smøret, tilsett salt og hvitløk, og pensle de varme rundstykkene med det.

   salt hvitløkspulver