Lepinjice sa belim lukom

Priprema

1. 1

   Kvasac i šećer preliti kašikom mlake vode, pa mešati dok se ne rastope.

   svež kvasac šećer voda
   

   

   
2. 2

   Brašno prosejati, dodati so, razmućeni kvasac, vodu i kašiku sirćeta.

   svež kvasac brašno so voda sirće

   Savet: Sirće pomaže razvoj glutenskih vlakana u testu, pa će pecivo biti još vazdušastije i mekše, a u ukusu se neće osetiti.

   

   

   

   
3. 3

   Varjačom mesiti testo 5-10 minuta, dok ne prestane da se lepi za zidove posude. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti 1 sat da testo naraste.

   

   

   

   

   
4. 4

   Radnu površinu posuti brašnom, istresti testo preko, pa posuti brašnom i sa gornje strane. Premesiti testo, podeliti ga na 4 jednaka dela, pa od svakog dela napraviti valjak. Valjak od testa iseći na 6 delova, a od svakog dela između dlanova oblikovati lopticu, dodajući po malo brašna ako se testo lepi za ruke. Poređati na pleh obložen papirom za pečenje pa ostaviti još pola sata da testo ponovo naraste.

   brašno

   • Ostavite 30 min

   Savet: Najbolje je pleh staviti na šporet dok se rerna greje, jer toplota pospešuje rast testa.

   

   

   

   

   

   
5. 5

   Lepinjice peći u rerni zagrejanoj na 250°C oko 12 minuta, da dobiju tek blago rumenu boju. Ako rerna ima ventilatore, vreme pečenja je oko 8-9 minuta. Otopiti puter, dodati so i beli luk, pa time premazati vruće lepinjice.

   so beli luk u prahu