Panerte egg med squash, pluss squashboller

Forberedelser

1. 1

   Sett eggene til å koke.

   egg

   • Umetnost barenja jaja

   Tips: For å være sikker på at eggene er godt kokt, legger du dem i kaldt vann og koker dem i 10 minutter fra vannet koker opp, men ikke lenger, for da dannes det et mørkt, nesten grønnlig lag rundt plommen. Du kan lese mer om eggkoking i artikkelen Kunsten å koke egg.

   
2. 2

   Vask squashen, skrell den og riv den grovt.

   squash
   
3. 3

   Vask persillen og finhakk den.

   persille
   
4. 4

   Ha den hakkede persillen og den pressede hvitløken i bollen med den revne squashen.

   squash hvitløk persille
   

   
5. 5

   Skrell de kokte eggene og del dem i to på langs.

   egg
   

   
6. 6

   Ta plommene forsiktig ut med en teskje, og mos dem godt med en gaffel.

   

   
7. 7

   Ha de moste plommene i bollen med squash, persille og hvitløk.

   squash hvitløk persille
   
8. 8

   Tilsett majones og rør godt til du har en tykk, kremet blanding.

   majones
   

   
9. 9

   Smak til og rør godt en gang til.

   

   

   
10. 10

    Fyll hver halve eggehvite med blandingen og sett to halvdeler sammen, så du får et helt egg.

    egg

    Tips: Prøv å «lime» sammen halvdelene fra samme egg, så kantene passer fint.