www.becook.com/nb/oppskrift/ungkarsgryte-med-soya-becar-paprikas
Ungkarsgryte med soya (bećar paprikaš)
En vegetarisk variant av en tradisjonell serbisk rett, og ikke det minste dårligere enn sin «kjøttfulle» slektning. Den er rask og enkel å lage, og takket være soyaen også rimelig.
- Tid
- 45 min
- Porsjoner
- 4
- Vanskelighetsgrad
- Lett
- Kjøkken
- Serbia
5.0 · 1 vurdering
Av Bojan Nikolić ·
Forberedelser
-
1
Finhakk løken.
løk
Tips: I velutstyrte butikker finner du en frossen grønnsaksblanding til bećar paprikaš. Velger du den, skal du ikke tine den, men bruke den mens den ennå er frossen. Slik unngår du den ubehagelige lukten av grønnsaker fra fryseren. Deretter er det bare å følge oppskriften.
-
2
Skrell tomatene og skjær dem i terninger.
tomat
-
3
Skjær også paprikaen i terninger.
paprika
Tips: I en frossen blanding er det meste allerede kuttet; du trenger bare å skrelle og skjære tomatene.
Steking
-
4
Varm oljen i en middels stor kjele.
solsikkeolje
-
5
Tilsett løken og stek den til den er gyllen.
løk
Tips: Rør ofte i løken; det skal veldig lite til før den svir seg.
-
6
Når løken har stekt i omtrent 10 minutter, tilsetter du paprikaen og steker til den er myk. Gryten blir bedre når disse to stekes og ikke dampes.
løk
paprika
Tips: Tilsett litt vann bare hvis det er helt nødvendig.
-
7
Varm opp vann (ca. 4 dl) i en liten kjele, tilsett 1 spiseskje grønnsakskrydder og sett soyaen til å koke. Kok den til den er myk.
grønnsakskrydder (Vegeta)
-
8
Når løk og paprika er stekt, tilsetter du grønnsakskrydder og chili. Til denne mengden er 1 strøken teskje passe, men det er selvsagt en smakssak.
løk
paprika
grønnsakskrydder (Vegeta)
Tips: Du kan selvsagt bruke en hel sterk paprika i stedet, men slik er det lettere å styre styrken.
-
9
Tilsett de oppskårne tomatene, soyaen og tomatjuicen.
tomat
tomatjuice
Tips: La soyaen renne godt av før du har den i gryten.
-
10
Sett gryten tilbake på platen og la den småkoke til overflødig vann har fordampet. Rør om av og til.
Servering
-
11
Retten serveres varm.
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/ungkarsgryte-med-soya-becar-paprikas
