www.becook.com/sr/recept/becar-paprikas-sa-sojom
Bećar paprikaš sa sojom
Vegetarijanska varijanta tradicionalnog srpskog jela, ništa manje ukusna od njegovog "mesnog" rođaka. Priprema brza i laka, a zahvaljujući soji, i isplativa.
- Vreme
- 45 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Lako
- Kuhinja
- Srbija
5.0 · 1 ocena
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
Sitno iseckajte luk.
crni luk
Savet: U bolje opremljenim prodavnicama možete naći zamrznutu mešavinu povrća za bećar paprikaš. Ukoliko se odlučite za ovu varijantu, nemojte je odlediti, nego je koristite dok je još u zaleđenom stanju. Na taj način ćete izbeći neprijatan miris povrća iz zamrzivača. Ostalo Vam je samo da pratite recept.
-
2
Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
paradajz
-
3
Papriku, takođe, iseckajte na kockice.
paprika
Savet: Kod zamrznutog povrća svi sastojci su uglavnom već iseckani, samo paradajz morate oguliti i iseći.
Prženje
-
4
U šerpi srednje veličine zagrejte ulje.
suncokretovo ulje
-
5
Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatno - žutu boju.
crni luk
Savet: Često mešajte luk, potrebno je vrlo malo da zagori.
-
6
Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Paprikaš će biti lepši kada ova dva sastojka pržite, a ne dinstate.
crni luk
paprika
Savet: Samo ukoliko bude neophodno, dodajte malo vode.
-
7
Zagrejte vodu (oko 4dcl) u manjoj posudi, dodajte 1 kašiku vegete, pa stavite soju da se kuva. Soju kuvajte dok ne omekša.
vegeta
-
8
Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte vegetu i čili. Na ovu količinu paprikaša, optimalna je 1 ravna kašičica, ali, naravno, sve je pitanje ukusa.
crni luk
paprika
vegeta
Savet: Možete, naravno, staviti i ljutu papriku u komadu, ali ovako Vam je lakše da regulišete ljutinu.
-
9
Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradajza.
paradajz
sok od paradajza
Savet: Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš.
-
10
Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.
Posluženje
-
11
Jelo se služi toplo.
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/becar-paprikas-sa-sojom
Nism vican kuvanju, trcao sam uglavnom od sporeta di kompjutora, tako prateci sta kada ide. Napravio sam ga, au sto je dobar, mili Boze! Mnogo sam ga pojeo pre nego sam sipao u tanjur, toliko je dobar da nisam mogao odoleti.