www.becook.com/sr-cyrl/recept/becar-paprikas-sa-sojom
Бећар паприкаш са сојом
Вегетаријанска варијанта традиционалног српског јела, ништа мање укусна од његовог "месног" рођака. Припрема брза и лака, а захваљујући соји, и исплатива.
- Време
- 45 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Лако
- Кухиња
- Србија
5.0 · 1 оцена
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема
-
1
Ситно исецкајте лук.
црни лук
Савет: У боље опремљеним продавницама можете наћи замрзнуту мешавину поврћа за бећар паприкаш. Уколико се одлучите за ову варијанту, немојте је одледити, него је користите док је још у залеђеном стању. На тај начин ћете избећи непријатан мирис поврћа из замрзивача. Остало Вам је само да пратите рецепт.
-
2
Огулите парадајз и исецкајте га на коцкице.
парадајз
-
3
Паприку, такође, исецкајте на коцкице.
паприка
Савет: Код замрзнутог поврћа сви састојци су углавном већ исецкани, само парадајз морате огулити и исећи.
Пржење
-
4
У шерпи средње величине загрејте уље.
сунцокретово уље
-
5
Додајте лук и пржите га док не добије златно - жуту боју.
црни лук
Савет: Често мешајте лук, потребно је врло мало да загори.
-
6
Пошто сте пржили лук око 10 минута, додајте паприку и пржите је док не омекша. Паприкаш ће бити лепши када ова два састојка пржите, а не динстате.
црни лук
паприка
Савет: Само уколико буде неопходно, додајте мало воде.
-
7
Загрејте воду (око 4дцл) у мањој посуди, додајте 1 кашику вегете, па ставите соју да се кува. Соју кувајте док не омекша.
вегета
-
8
Пошто су лук и паприка пропржени, додајте вегету и чили. На ову количину паприкаша, оптимална је 1 равна кашичица, али, наравно, све је питање укуса.
црни лук
паприка
вегета
Савет: Можете, наравно, ставити и љуту паприку у комаду, али овако Вам је лакше да регулишете љутину.
-
9
Додајте претходно насечен парадајз, соју и сок од парадајза.
парадајз
сок од парадајза
Савет: Соју добро процедите пре него што је додате у паприкаш.
-
10
Вратите паприкаш на шпорет и крчкајте га док вишак воде не испари. Повремено промешајте.
Послужење
-
11
Јело се служи топло.
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/becar-paprikas-sa-sojom
Нисм вицан кувању, трцао сам углавном од спорета ди компјутора, тако пратеци ста када иде. Направио сам га, ау сто је добар, мили Бозе! Много сам га појео пре него сам сипао у тањур, толико је добар да нисам могао одолети.