www.becook.com/sr-cyrl/recept/piroske
Пирошке
Претпостављамо да је и ово један од оних рецепата који ће изазвати полемику о томе да ли су праве или нису праве... Неко ће рећи да су баш ово праве пирошке, а неко ће рећи да су праве оне полукружног облика са рецкавим крајевима. Ми Вам кажемо – немојте лупати главу око тога, само их пробајте...
- Време
- 60 min
- Порције
- 4
- Тежина
- Средње
- Кухиња
- Србија
5.0 · 4 оцене
Аутор: Bojan Nikolić ·
Припрема теста
-
1
Ољуштите кромпир и ставите га да се кува. Када је кромпир куван, оцедите воду и испасирајте га.
кромпир
-
2
У просејано брашно додајте кашичицу соли и суви квасац и добро промешајте.
брашно
суви квасац
со
-
3
Одвојте жуманца од беланаца и додајте жуманца у посуду са брашном.
брашно
жуманце
-
4
Додајте уље, пасиран кромпир и млеко.
сунцокретово уље
кромпир
млеко
-
5
Замесите глатко тесто, обликујте га у полулопту, покријте чистом крпом и оставите да стоји на топлом месту око 45 минута.
Припрема фила
-
6
Исецкајте шунку на ситне коцкице, додајте је у чинију у којој сте већ мало размутили павлаку и добро измешајте.
стишњена шунка
кисела павлака
Савет: Овом надеву можете додати и мало ситно сецканог першуна. Исто тако, пирошке можете пунити и ситним белим сиром или продинстаном мешавином млевеног меса којој је додат ситно сецкани црни лук. Ову мешавину обавезно зачините са мало соли и бибера, а можете додати и першун и мало алеве паприке.
Прављење пирошки
-
7
Поспите брашном радну површину и премесите тесто.
брашно
-
8
Развијте кору дебљине око 8 милиметара и исеците је на правоугаонике величине око 12 × 8 cm.
-
9
Нафилујте тесто по дужини и уролајте га.
Савет: Водите рачуна да Вам се ивице добро залепе да се пирошка не би распала током пржења.
-
10
Добро загрејте уље и пржите пирошке десетак минута да добију лепу браонкасту боју. Повремено их окрећите како би биле равномерно пржене са обе стране.
сунцокретово уље
Савет: Готове пирошке можете извадити на кухињски папир како би се оцедио вишак уља.
Послужење
-
11
Уз топле пирошке можете послужити јогурт или кисело млеко.
млеко
Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/piroske
ово је мљац мљац 🙂