www.becook.com/sr/recept/piroske
Piroške
Pretpostavljamo da je i ovo jedan od onih recepata koji će izazvati polemiku o tome da li su prave ili nisu prave... Neko će reći da su baš ovo prave piroške, a neko će reći da su prave one polukružnog oblika sa reckavim krajevima. Mi Vam kažemo – nemojte lupati glavu oko toga, samo ih probajte...
- Vreme
- 60 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
- Kuhinja
- Srbija
5.0 · 4 ocene
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema testa
-
1
Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.
krompir
-
2
U prosejano brašno dodajte kašičicu soli i suvi kvasac i dobro promešajte.
brašno
suvi kvasac
so
-
3
Odvojte žumanca od belanaca i dodajte žumanca u posudu sa brašnom.
brašno
žumance
-
4
Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.
suncokretovo ulje
krompir
mleko
-
5
Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrijte čistom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.
Priprema fila
-
6
Iseckajte šunku na sitne kockice, dodajte je u činiju u kojoj ste već malo razmutili pavlaku i dobro izmešajte.
stišnjena šunka
kisela pavlaka
Savet: Ovom nadevu možete dodati i malo sitno seckanog peršuna. Isto tako, piroške možete puniti i sitnim belim sirom ili prodinstanom mešavinom mlevenog mesa kojoj je dodat sitno seckani crni luk. Ovu mešavinu obavezno začinite sa malo soli i bibera, a možete dodati i peršun i malo aleve paprike.
Pravljenje piroški
-
7
Pospite brašnom radnu površinu i premesite testo.
brašno
-
8
Razvijte koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veličine oko 12 × 8 cm.
-
9
Nafilujte testo po dužini i urolajte ga.
Savet: Vodite računa da Vam se ivice dobro zalepe da se piroška ne bi raspala tokom prženja.
-
10
Dobro zagrejte ulje i pržite piroške desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okrećite kako bi bile ravnomerno pržene sa obe strane.
suncokretovo ulje
Savet: Gotove piroške možete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.
Posluženje
-
11
Uz tople piroške možete poslužiti jogurt ili kiselo mleko.
mleko
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/piroske
ovo je mljac mljac 🙂