Прескочи на садржај
СР
Рецепти Кухиње Текстови Шта да кувам? Списак за куповину Додај рецепт Пријавите се

www.becook.com/sr-cyrl/recept/zakatekanske-encilade

Закатеканске енчиладе

Битан моменат упознавања културе и традиције неке земље је и испробавање њених специјалитета, међутим, ако желите тако детаљно да упознате Мексико, могу да се јаве бар два проблема. Прво, Мексико нам је малчице далеко и друго, чак и ако сте успели да стигнете на „лице места“, ма колико се трудили, тешко да ћете успети да испробате све што се тамо нуди. Зато са упознавањем полако почните већ код своје куће, а ако стигнете до тамо (благо Вама!), специјалитета за испробавање сигурно неће мањкати.

Време
45 min
Порције
4
Тежина
Лако
Кухиња
Мексико

1.0 · 1 оцена

Аутор: Bojan Nikolić ·

Закатеканске енчиладе

Припрема

  1. 1

    Испеците паприке на плотни или у рерни. Да бисте их лакше ољуштили, оставите да одстоје поклопљене неких десетак минута.

    паприка
    Корак 1
  2. 2

    Обарите месо у сланој води.

    свињско месо
    Корак 2 (1/2)
    Корак 2 (2/2)
  3. 3

    Ољуштите паприке, одстраните петељке и семенке па их изблендајте или самељите.

    паприка
    Корак 3 (1/3)
    Корак 3 (2/3)
    Корак 3 (3/3)
  4. 4

    Кад је месо кувано, исеците га на ситне коцке.

    свињско месо
    Корак 4 (1/2)
    Корак 4 (2/2)
  5. 5

    На врелом уљу пржите месо док не порумени.

    свињско месо сунцокретово уље
    Корак 5 (1/3)
    Корак 5 (2/3)
    Корак 5 (3/3)
  6. 6

    Кад је месо пропржено, извадите га на салвету да се оцеди вишак уља па га одложите на место где се неће охладити.

    свињско месо сунцокретово уље
    Корак 6

Припрема соса

  1. 7

    У одговарајућој посуди помешајте уситњену паприку, павлаку и сремски сир.

    паприка млади сир кисела павлака
    Корак 7 (1/2)
    Корак 7 (2/2)
  2. 8

    Добро промешајте, посолите по укусу и ставите сос да прокува.

    Савет: Водите рачуна да посуда у којој кувате сос буде довољно велика да касније у њу можете без проблема да потопите тортиље.

    Корак 8 (1/2)
    Корак 8 (2/2)
  3. 9

    У тефлонском тигању или на роштиљу пеците тортиље по 1-2 минуте са сваке стране, да мало порумене.

    тортиља
    Корак 9
  4. 10

    Када су тортиље готове, умочите их у припремљени сос.

    тортиља
    Корак 10
  5. 11

    Нафилујте тортиље прженим месом, завијте их и премажите их остатком соса.

    тортиља свињско месо
    Корак 11 (1/2)
    Корак 11 (2/2)

Послужење

  1. 12

    Енчиладе сервирајте топле. Уколико желите, можете их посути са мало сремског сира.

    млади сир

Рецепти за припрему тортиља

  1. 13

Цео рецепт, корак по корак, на www.becook.com/sr-cyrl/recept/zakatekanske-encilade

Коментари

olja

не волим свињско месо...придрузујем се цхелсију 😄

sasa

дали неко зна рецепт за мексицки сос који се зове ``моле негро``.унапред захвалан

Chelsea

Добро изгледа

[quote][/quote]Могло би се ставити салата уместо свињског меса

cookie

екстра су рецепти

valkira

није лосе за први пут...
вероватно и мексиканци стављају сремски сир у надев 😄

kibence

Ок је рецепт али је мало јаци.За праве је гурмане 😄

zlo pile

целиакија

молила би све који имају некЕ рецептЕ /ХЛЕБ,ПОСЛАСТИЦЕ/ ВЕЗАНЕ ЗА БЕЗ ГЛУТЕНСКО БРАСНО ДА ПОСАЉУ НА ..ЗЛАТКОМАНИЈА

koljega

њами

одо да припремам одмах !!!

CACE

супер

Недавно насла сам васу страну.Дивни сте!!!! Јако пуно обозавам радити мексицке рецепте или талијанске...Ја сам из Македоније, гдје и ми сами имамо специфицан укус кујне, и велики број зитела узива у месним јелама(особито свинско)...али, дрзимо се насе традиционалне кујне,..јесте ја је волим..али и висе волим да екпериметисем у свему 🙂

пробала сам пуно васих рецепта...и страсно су укусне!!!!!!!!

ПОЗДРАВ ОД МАКЕДОНИЈА!!!!!!!!!!!!!!!!!!

komentatorka

Дуго узимам рецепте са овог сајта, посто су ми потребни за радијски програм, али никако да и ја пробам несто, из простог разлога сто немам коме да кувам, деца бас нису спремна да прихвате несто ново а и мало времена имам за кување. Е па данас сам ресила и спремила ове енциладе и одусевила се и ја и деца! Мексицка кухиња је ипак боља од италијанске, која је вец свима досадила. Иако кувам вец 15 година, ове слике увек добрододју као помоц, а верујем да младим куварицама дају смелост да се упусте у свет кувања. Заиста све похвале и за сајт и за рецепте 🙂

goca

Ре: да пробамо

Уместо сремског сира можете употребити било који ситни бели сир. Надамо се да ћете пронаћи нешто адекватно 🙂

ludo_mace

да пробамо

Ево управо сам одкрила ову предивну страницу и баш сам онако јакоооо одушевљена што сам је нашла. Прочитала сам овај рецепт, па ме занима нешто. Шта је то сремски сир? И који би био добра замјена за њега, пошто живим у Словенији и овдје не вјерујем да ћу негдје наћи сремски сир...јако сумљам.

Isi

Добро је

Свидја ми се.Мени је ок.

Marija

Тортиље су јело које једе сиротиња.Праве тортиље се праве у комбинацији са кукурузним брасном,пола пола.Тесто је гусце него обицне палацинке и пецете их на тигању.Остало је Васа маста.Пријатно

Makišon

Хвала пуно, дивна си 🙂

goca

Превод рецепта за тортиље

Не знам да ли је баш најбољи превод, али знам да ће послужити 🙂

Једноставан рецепт за тортиље:

Састојци: 4 шоље брашна, ½ шоље уља, 1 кашичица соли и 1 шоља воде

Мешајте 2 шоље брашна, уље и со док не добијете грудвичасту масу. Додајте топлу воду. Смеса ће бити лепљива. Додајте преостало брашно и месите док тесто не постане гипко и еластично. Можда вам не буде требало сво брашно. Оставите тесто да одстоји покривено најмање сат времена. Узимајте мале комаде и правите лоптице. Развуците тесто оклагијом и пеците у тигању на средњој температури док се не појаве браон флеке. Тортиље, наравно, пеците са обе стране.

ПС: Ја сам само превела рецепт и не гарантујем за квалитет, бар не званично, али незванично могу да вам кажем да сам их пар пута правила
на сличан начин и нико се није бунио 🙂

Makišon

Пронашла сам рецепт али на енглеском језику и не умем баш најбоље да га преведем

А симпле тортилла реципе:

4 Ц флоур 1/2 Ц схортенинг 1 т салт 1 Ц warm water

Mix 2 Ц флоур, алл оф тхе схортенинг анд салт унтил тхе mixture хас тхе consistency оф смалл црумблес. Адд warm water. Mixture will бе sticky. Адд ремаининг флоур анд кнеад унтил доугх ис плиабле анд springy. May нот неед алл оф тхе флоур. Лет сит цоверед фор а минимум оф оне хоур. Таке смалл портионс анд форм а балл. Ролл оут with роллинг пин анд цоок овер медиум хеат он а цаст ирон скиллет унтил brown спотс форм.

Makišon

Гоцо хвала пуно, једва чекам 🙂

goca

Ре: ...

Ми смо овде користили куповне , али обећавам да ће се релативно ускоро на сајту појавити рецепт за тортиље па ћете моћи да их направите сами 🙂

Makišon

Изгледа феноменално 🙂 Како се праве тортиље?? Нигде не могу да пронадјем рецепт 🙁

anastasija

ово мора да се проба!!!

jovana

мммм..

звуци укусно..па пробацемо и то !!!!

Још рецепата