www.becook.com/sr/recept/tortilje-od-kukuruznog-brasna-i-tortilja-cips
Tortilje od kukuruznog brašna i tortilja čips
Ove tortilje se, na šta sam naziv nedvosmisleno upućuje, prave od kukuruznog brašna, ali od jako fino mlevenog kukuruznog brašna koga još uvek nema da se kupi kod nas. Zbog toga smo mi ovde koristili mešavinu kukuruznog brašna koga ima da se kupi kod nas i pšeničnog brašna, što i Vama savetujemo, jer bi se svaki pokušaj pravljenja isključivo „kukuruznih“ tortilja sigurno neslavno završio.
- Vreme
- 30 min
- Porcije
- 2
- Težina
- Lako
- Kuhinja
- Meksiko
Autor: Bojan Nikolić ·
Priprema
-
1
U činiji sa ovalnim dnom pomešajte pšenično i kukuruzno brašno.
kukuruzno brašno
-
2
Dodajte prašak za pecivo.
prašak za pecivo
-
3
Dodajte so i šećer i dobro promešajte.
so
šećer
-
4
Dodajte maslac pa mešajte dok se maslac ne raspadne na mrvice.
maslac
Savet: Maslac ćete mnogo lakše sjediniti sa brašnom ako ga izvadite iz frižidera bar pola sata pre upotrebe, da malo otpusti.
-
5
Dolijte toplu vodu pa mesite testo dok se svi sastojci ne sjedine. Umešeno testo prekrijte krpom i ostavite da „odmori“ na sobnoj temperaturi neko vreme.
voda
Savet: Najbolje bi bilo da testo ostavite da stoji oko dva sata.
-
6
Premesite testo i podelite ga na 10 jednakih delova pa od njih oblikujte kuglice.
-
7
Pospite brašnom radnu površinu pa oklagijom razvijte testo na krug prečnika 12–15 cm.
kukuruzno brašno
Savet: Još jednostavnije će Vam biti da tortilje razvijate između dva sloja celofana, tako su manje šanse da se raspadnu kad ih budete prenosili na tiganj.
-
8
Tortilju pažljivo prenesite na dobro zagrejan tiganj od teflona i pecite nekih 20-30 sekundi sa svake strane.
-
9
Gotove tortilje uvijte u kuhinjsku krpu da se ne suše.
Posluženje
-
10
Ovako pripremljene tortilje možete puniti različitim nadevima kao što su mleveno meso, piletina ili povrće, možete ih jednostavno poslužiti kao zamenu za hleb ili upotrebiti kao osnovu za neko komplikovanije meksičko jelo.
Jela sa tortiljama
Priprema tortilja čipsa
-
12
Isecite svaku tortilju na osam trouglova.
-
13
Na vrelom ulju pržite svaki trougao sa obe strane dok ne porumeni i postane hrskav.
-
14
Izvadite čips na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja i posolite ga po želji.
Savet: Čips, opet po želji, možete začiniti i paprikom, origanom, kimom, karijem, čilijem...
Posluženje
-
15
Tortilja čips je slana grickalica koja je odlična za kombinovanje sa različitim vrstama umaka. Mi Vam preporučujemo ljutu salsu.
Ceo recept, korak po korak, na www.becook.com/sr/recept/tortilje-od-kukuruznog-brasna-i-tortilja-cips
Hvala za dobar recept, svima se dopada. Sa Kimom je super. 🙂