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芥末芝麻鸡
说到远东的菜肴，米饭必不可少，鸡肉也很常见，但还有一些分量不大却很重要的配料，比如芥末酱和芝麻，正是它们让一道菜与众不同，决定了它的味道。
- 时间
- 40 分钟
- 份数
- 1
- 难度
- 中等
- 菜系
- 中国
5.0 · 2 个评分
作者 Bojan Nikolić ·
准备
-
1
把鸡肉冲洗干净，擦干，切成小块。
-
2
给鸡块抹上芥末酱。
芥末酱
小贴士: 是一块一块地刷（图 1），还是把芥末酱倒进盛肉的碗里拌匀（图 2），由你决定。
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3
把蘑菇切成薄片。
口蘑
煎炸
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4
把油倒入平底锅烧热。
橄榄油
-
5
把肉块均匀地铺在锅里，煎到金黄。
-
6
加入酱油。
酱油
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7
往锅里倒 50 毫升水，再焖 10–15 分钟。然后把肉盛到另一个盘子里。
炒芝麻和蘑菇
-
8
再次把油烧热，把芝麻炒 30 秒左右。
橄榄油
芝麻
-
9
马上加入蘑菇，倒一点水，加盐，焖 10 分钟。
口蘑
-
10
在蘑菇里加 2 汤匙酸奶油，拌匀，再把肉放回锅里。
口蘑
酸奶油
-
11
最后加入大蒜。
大蒜
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/chicken-with-mustard-and-sesame
