www.becook.com/zh/recipe/green-bean-salad
准备
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1
把四季豆洗净，修整：切掉两头，有筋的话把筋撕掉。
嫩四季豆
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2
把四季豆切成约 3 厘米长的段。
嫩四季豆
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3
把四季豆放入盐水中煮。
嫩四季豆
小贴士: 水开后煮 15 分钟左右。对嫩四季豆来说这应该足够了。无论如何，四季豆一变软就是熟了。
制作调味汁
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4
趁煮四季豆的时候，大蒜去皮，压碎（或切得很细）。
嫩四季豆
大蒜
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5
往盛着蒜泥的碗里加入芥末酱和胡椒。
大蒜
芥末酱
黑胡椒
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6
加入一个柠檬的汁，全部拌匀。
柠檬
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7
四季豆煮好后沥干，趁热淋上 3–4 汤匙油，充分拌匀。
嫩四季豆
葵花籽油
小贴士: 拌四季豆要拌得透，但动作要轻，以免把它们弄碎。
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8
按口味加盐。
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9
把调味汁浇在四季豆上，再充分拌一次。
嫩四季豆
上桌
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10
沙拉充分冷藏后上桌，配鱼或烤肉。
完整的分步食谱见 www.becook.com/zh/recipe/green-bean-salad
