www.becook.com/es/receta/enchiladas-verdes
Enchiladas verdes
Si después de preparar las conservas de invierno todavía aparece algún tomate verde, está claro que su destino no era acabar en encurtido. Su destino era formar parte de una sabrosa salsa para enchiladas…
- Tiempo
- 60 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- México
Por Bojan Nikolić ·
Preparación
-
1
Cuece la carne en agua con sal.
pollo
La salsa
-
2
Pela los tomates verdes.
tomates verdes
-
3
Limpia el pimiento, es decir, quítale el rabo y las semillas.
-
4
Cuece los tomates y el pimiento.
tomates verdes
Consejo: El pimiento tendrá un sabor más fuerte si primero lo cueces y solo después le quitas el rabo y las semillas, pero así también queda bastante picante.
-
5
Pica el perejil.
perejil
-
6
Mientras esperas a que se cuezan las verduras, corta la carne cocida en daditos.
pollo
Consejo: La carne se cuece primero y se corta después porque, al revés, no podrías cortarla tan bien.
-
7
Echa en la batidora los tomates y el pimiento cocidos.
tomates verdes
-
8
Añade la cebolla y el ajo y tritura todo junto.
cebolla
Consejo: Si no tienes batidora, puedes pasar todos estos ingredientes por la picadora de carne.
-
9
Añade a la mezcla el perejil picado muy fino y remueve.
perejil
-
10
Calienta un poco de mantequilla en una sartén honda y pon la mezcla a cocer.
mantequilla
Final
-
11
Mientras tanto, tuesta ligeramente las tortillas por cada lado.
tortilla de trigo
-
12
Moja cada tortilla, por los dos lados, en la salsa.
tortilla de trigo
Consejo: Al elegir el recipiente en el que vas a cocer la salsa, procura que sea lo bastante grande para mojar la tortilla sin problemas.
-
13
Rellena la tortilla con la carne troceada y enróllala.
tortilla de trigo
pollo
Consejo: Procura repartir la carne de modo que cada tortilla lleve más o menos la misma cantidad.
-
14
Coloca las enchiladas, una junto a otra, en una bandeja untada con aceite.
aceite de girasol
-
15
Ralla el queso grueso.
-
16
Mezcla la nata agria con el resto de la salsa.
nata agria
-
17
Vierte la salsa sobre las enchiladas, espolvorea con el queso rallado y hornea a 220°C hasta que el queso se funda.
Para servir
-
18
Sirve las enchiladas calientes.
Recetas para preparar tortillas
La receta completa, paso a paso, en www.becook.com/es/receta/enchiladas-verdes
nadine
hola se ve muy buena yo la hago un poco diferente con una lata de crema de champinones tomatillo unos 3 chiles jalapenos ajo y sal tanbien sele rikisima a y las relleno de pollo desmenusado un saludo bye!!!!