www.becook.com/nb/oppskrift/cannelloni-pannekaker
Cannelloni-pannekaker
Liker du både pannekaker og lasagne, er cannelloni-pannekaker som skapt for deg, for de forener de to rettene på en god måte.
- Tid
- 90 min
- Porsjoner
- 4
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Kjøkken
- Italia
5.0 · 1 vurdering
Av Bojan Nikolić ·
Pannekakene
-
1
Sikt melet i en stor bolle og lag en fordypning i midten. Tilsett eggene og halvparten av melken, og visp sakte til en glatt røre.
hvetemel
egg
melk
-
2
Tilsett resten av melken og visp.
melk
-
3
Krydre med salt og pepper, og rør om.
-
4
Stek pannekaker av røren.
Tips: Er du ikke så dreven på pannekaker, kan du se oppskriften «Pannekaker».
Fyllet
-
5
Rens sjampinjongene og skjær dem i tynne skiver.
sjampinjong
-
6
Rens squashen og riv den grovt.
squash
Tips: Squashen demper lukten av soppen.
-
7
Riv den faste osten.
-
8
Varm smøret og stek soppen kort.
smør
sjampinjong
-
9
Tilsett revet squash og tomatpuré, og la det surre til all væsken har fordampet.
squash
tomatpuré
-
10
Når fyllet er ferdig, tilsetter du revet ost og rører om.
-
11
Krydre med salt og pepper, og la fyllet kjølne.
Bechamelsaus
-
12
Varm smøret, tilsett melet og fres i 2–3 minutter.
hvetemel
smør
-
13
Tilsett melken litt etter litt mens du rører raskt hele tiden. Det beste er å helle i litt melk først og røre til massen er glatt, og så tilsette resten gradvis under rask og jevn røring.
melk
Tips: Skulle det likevel bli klumper, har vi et lite triks: Kjør dem bort med mikseren!
-
14
Tilsett revet ost og rør om.
-
15
Krydre med salt og pepper.
-
16
Tilsett muskatnøtt og rør om.
muskatnøtt
-
17
Sausen skal være tykk, men fortsatt lett å helle.
Fyll pannekakene
-
18
Fordel fyll på pannekakene og rull dem stramt sammen.
-
19
Legg de fylte pannekakene i en ildfast form.
-
20
Hell bechamelsausen over pannekakene. Du kan også rive ost over. Stek i ovnen i rundt 25 minutter på 200 °C, til de er gyllenbrune og gjennomvarme.
Servering
-
21
Server pannekakene varme. Pynt gjerne med hakket gressløk.
Hele oppskriften, steg for steg, på www.becook.com/nb/oppskrift/cannelloni-pannekaker
